Ziemassvētki asociējas ar dažādām lietām: eglīti, piparkūkām, pelēkajiem zirņiem. Arī ar karstvīnu — dzērienu, kurš tik ļoti piemērots šim laikam.
Ziemassvētki asociējas ar dažādām lietām: eglīti, piparkūkām, pelēkajiem zirņiem. Arī ar karstvīnu — dzērienu, kurš tik ļoti piemērots šim laikam.
Var karstvīnu iemalkot pie ēdiena, uzsildot to parastā zupaskatlā. Tomēr daudz burvīgāka šī vīna baudīšana būs, ja izmantosiet speciālus karstvīna sildīšanas traukus. Tad dzēriena pagatavošana būs īpašs rituāls.
Speciālus, tieši karstvīna sildīšanai paredzētus, traukus Aizkrauklē diemžēl neatradām. Pārdevējas vien raustīja plecus.
Toties atradām kafijas vārāmo ķipīti, ko lieliski var izmantot vīna karsēšanai. No alumīnija gatavotais trauks piemērots divu karstvīna porciju (viena porcija ir apmēram 200 mililitru) uzsildīšanai. Vien krāsa šim traukam varētu būt cita (tas ir alumīnija tonī), svētku noskaņai piemērotāka.
Karstvīna baudītājiem noteikti vajag arī īpašu palīgierīci vīna siltuma saglabāšanai. Tāds ir speciāls paliktnis ar ievietotu svecīti. Ar šo vienkāršo ierīci vīnu var arī uzkarsēt.
Karsējot vīnu, jāatceras, ka to nedrīkst uzvārīt. Karstvīns lēnām jāsilda apmēram līdz 80 grādu temperatūrai, uzvārīts tas zaudē garšas īpašības. Protams, ar termometru pie vīna trauka neviens nestāv — līdzko sāk virmot mazi burbulīši, karsēšana jābeidz. Tās laikā nav ieteicams trauku apklāt ar vāku, jo tādējādi var nepamanīt, kad jābeidz karsēt.
Karstvīnam var pievienot dažādas garšvielas — kanēli, krustnagliņas, kardamonu. Vienkāršākā recepte: pusotram litram gatava karstvīna (nopērkams veikalos) pievieno divas, trīs kanēļa standziņas un sešas krustnagliņas. Saldināšanai pieliek cukuru vai medu, var arī ābolu, bumbieri. Pasniedzot krūzes malai uzliek citrona vai apelsīna šķēli.
