Vietalvas pagasta „Zaprauskās” saimnieko Valda un Elmārs Dūrīši. Jau vairāk nekā trīsdesmit gadu viņi savām vajadzībām audzē tītarus.
Vietalvas pagasta „Zaprauskās” saimnieko Valda un Elmārs Dūrīši. Jau vairāk nekā trīsdesmit gadu viņi savām vajadzībām audzē tītarus. Šogad saimniecībā ir 12 putnu.
–– Reiz mums uzdāvināja tītarieni, –– stāsta Dūrītes kundze. –– Bija žēl nokaut. Savukārt kaimiņiem bija tītarpaps. Tā sākām audzēt šos lielos, ļoti kaprīzos putnus. Parasti mums ir nedaudz vairāk par desmit putniem. Šogad –– 12 tītaru. Pagājušajā gadā gan bija tāds kā rekords –– 20 putnu, taču tas bija izņēmums.
Tītari ir ļoti vārīgi, sevišķi mazi. Tītarēniem, kuri tikko izšķīlušies, dodam rūgušpienu un nātres. Tā viņi saņem visas nepieciešamās barības vielas. Putni aug stipri un veseli, vien pašiem nātres plūkt nav patīkami. Pirms diviem gadiem veterinārajā aptiekā Pļaviņās mums ieteica izmēģināt speciālo barību cāļiem. Sākumā mazliet baidījāmies, taču tītarēni auga daudz ātrāk un neslimoja nekā tad, kad barojām ar nātrēm un rūgušpienu. Svarīgi, lai putnēniem pietiktu gaismas, citādi viņi nīkuļo. Kad sākām dot speciālo barību, arī saulesgaismas trūkums vairs neradīja problēmas.
Dūrīšu tītari ir lieli ceļotāji. Izgājuši no kūts, viņi dodas garākos pārgājienos pa saimniecības teritoriju, reizēm aizklīstot pat kilometru tālu no mājām, taču vakaros vienmēr atgriežas. Reiz gan nācies tītarus meklēt, jo kāds suns izbiedējis. Putni bija salēkuši kokos un tumsiņā vairs nenāca lejā. Labi, ka viņi pieraduši atsaukties klusam svilpienam. Vakarā vecākie putni ir tik piekusuši, ka paši nespēj uzlēkt laktā, viņiem nākas palīdzēt. Nepatīkami vien tad, ja putni ieiet kaimiņu pagalmā, lai gan parasti nekādus zaudējumus nerada.
Pirms vairākiem gadiem lapsas aiznesušas vairākus tītarus, taču pašlaik neviena kuplaste Dūrīšiem skādi nav nodarījusi.
–– Tītari ir ļoti dārgi putni, –– saka Elmārs Dūrītis. –– Viņi ir kaprīzi un daudz ēd. Toties no viena putna var iegūt ap desmit kilogramu gaļas. Tā ir ļoti garšīga. No jaunākajiem putniem gatavojam cepeti, bet vecākos vārām zupā. Gatavojot tītara gaļu, nedrīkst izmantot pārāk daudz garšvielu. Tad zūd īpašā garša, kas to atšķir no citu putnu gaļas. Parasti lietojam sīpolus, ķiplokus un nedaudz ķimeņu.
