Garšvielas bagātina ēdienu, padarot to baudāmāku un aromātiskāku, bet kur tās glabāt?
Garšvielas bagātina ēdienu, padarot to baudāmāku un aromātiskāku, bet kur tās glabāt? Aizkraukles saimniecības preču veikalos ir ļoti liela garšvielu trauciņu izvēle.
Pati garšvielas glabāju tukšās divsimtgramu burciņās, bet, izstaigājot saimniecības un rūpniecības preču veikalus un apskatot bagātīgo garšvielu trauciņu klāstu, nolēmu burciņas nomainīt pret kaut ko glītāku un piemērotāku.
Izvēle ir tik liela, ka savai virtuvei piemērotu komplektu garšvielu glabāšanai noteikti atradīs ikviena saimniece. Tie gatavoti no stikla, plastmasas, koka un keramikas gan statīvos, gan atsevišķi. Pašreiz modē garšvielu trauciņi ar dažādu krāsu akcentiem. Mūsu veikalos arī tādu netrūkst. Aizkrauklē, veikalā “Spektrs”, lielākoties ir caurspīdīgi stikla un plastmasas trauciņi ar metāla apdari. Savukārt “Krastā” vairāk dekoratīvu komplektu. Bērniem patiks, ja sāls un pipari būs vēderā gotiņai, cūciņai vai dažādiem augļiem, piemēram, mandarīnam vai smaidīgam ābolam.
Vācu firmas “Stoha” un “Fackelmann” preces ir ekskluzīvākas un dārgākas, lētākas ir itāļu “Tescoman” ražotās. Pavisam vienkāršs garšvielu trauciņu komplekts maksā ap Ls 0,90, taču, ja varat atļauties maksāt vairāk, ir komplekti pat par 11 latiem. Vizuāli gan par pāris latiem pirkts komplekts un tāds, kurš maksā vairāk nekā desmit latu, īpaši neatšķiras.
Garšvielas nav ieteicams iegādāties lielā daudzumā, jo, ilgstoši glabājot, zūd to kvalitāte. Tāpēc garšvielu trauciņiem ir mazs tilpums. Maltās garšvielas ātrāk zaudē aromātu, tāpēc tās labāk pirkt nemaltas. Var iegādāties garšvielu trauku komplektu, kur piparu pudelītē iemontēta maltuvīte. Tādā ieber piparu graudus un ēdienreizē piemaļ tik, cik vajag. Mūsdienās ēdiena bagātināšanai izmanto arī dažādas mērces, etiķus un esences, tāpēc garšvielu trauku komplektus papildina karafes un citi dažādu izlejamu piedevu trauciņi.
Tā kā garšvielas ieteicams glabāt cieši noslēgtos traukos, labāk izvēlēties tādus, kuri nosegti ar vāciņu, nevis tikai caurumiņiem galā. Garšvielu traukus nevajag novietot blakus plītij, jo mitrumā un siltumā tie saķep. Dažādas garšvielas nav ieteicams glabāt vienā atvilktnē vai kastē, piemēram, kanēli un “Vegetu”. To aromāti sajaucas un kvalitāti zaudē kā viena, tā otra.
