Karpa pikantā mērcē. Karpa, sāls, garšaugi, sīpoli, puslitrs gaišā alus, glāze sarkanvīna, sviests, milti, skābi gurķi, sardele, maurloki, dilles.
Karpa pikantā mērcē
Karpa, sāls, garšaugi, sīpoli, puslitrs gaišā alus, glāze sarkanvīna, sviests, milti, skābi gurķi, sardele, maurloki, dilles.
Karpu notīra un sagriež porcijās. Kastrolī uzvāra mērenu sālsūdeni. Tajā saliek karpas porcijas, notīrītus un sagrieztus visus garšaugus un lielāku sīpolu. Pielej gaišo alu, glāzi sarkanvīna, uzliek vāku un vāra, kamēr zivs kļūst mīksta.
Novārīto karpu uzmanīgi kārto cepešpannā. Buljonu iebiezina ar sviestu un miltiem. Pirms mērce gatava, smalki sagriež skābo gurķi, sardeli, lociņus un dilles. Visu pievieno vārītajām karpas porcijām un pārlej mērci. Uzliek vāku un novieto siltumā nostāvēties. Vislabāk pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, kuriem pārkaisa zaļumus.
Pikantie tunča salāti
Kārbiņa konservēta tunča, marinēts gurķis, puse liela ābola, puse sīpola, majonēze, 200 gramu Ķīnas kāposta, citrona šķēle.
Marinētu gurķi, ābolu un sīpolu sagriež salmiņos, sasmalcina Ķīnas kāpostu. Pievieno tunci un visu samaisa ar majonēzi. Pasniedz ar citronu.
