Aizkraukles tirgū jau nopērkami vietējie jaunie kartupeļi. Dzeltenos bumbuļus atvedusi koknesiete Maija Stepēna.
Aizkraukles tirgū jau nopērkami vietējie jaunie kartupeļi. Dzeltenos bumbuļus atvedusi koknesiete Maija Stepēna.
— Šogad agrīnās šķirnes “Vineta” kartupeļus iedēstījām ļoti agri — jau 13. aprīlī. Laiks bija vēss, tāpēc ilgu laiku kartupeļus slēpām zem agrotīkla, — saka Stepēnas kundze. — Agrotīkls labi palīdzēja arī pret Kolorado vabolēm. Agros kartupeļus jau nedrīkst miglot ar ķimikālijām. Bumbuļi uzturā lietojami tikai trīs nedēļas pēc pēdējās miglošanas. Pēc agrotīkla noņemšanas visa ģimene katru dienu lasīja svītrainās vaboles.
Kartupeļu raža ir ļoti laba. Varējām tos novākt jau nedēļu pirms Jāņiem, kā katru gadu. Pirmos kartupeļus pārdevām Koknesē, nu braucam arī uz Aizkraukli. Pircēji ir izvēlīgi un rūpīgi apskata, vai bumbuļi nav kraupaini, tos nav sabojājuši drātstārpi. Parasti vispirms nopērk nelielu daudzumu. Ja garšo, nākamajā dienā nāk un pērk atkal.
Stepēnas kundze teic, ka pašiem vislabāk garšo mazākie kartupelīši. Tos rūpīgi nomazgā un ar visu mizu eļļā uz pannas apcep brūnus.
— Jaunie kartupeļi izcepas ļoti ātri, — viņa stāsta. — Tiem pārkaisa smalki sakapātas dilles un lociņus. Vēl nedaudz piparu, un “kungu kartupeļi”, kā tos dēvējam, gatavi. Klāt lieliski iederas vēss kefīrs. Šādu maltīti ēdam gandrīz katru vakaru. Savukārt lielākos kartupeļus griežam biezākās šķēlēs un kārtojam sautējamajā traukā ar krējumu un dillēm. Gatavojam cepeškrāsnī.
