— Man siltumnīcā iesējušās spinātzemenes. Gribētu zināt, vai tās ir daudzgadīgas un kā tās kopjamas?
— Man siltumnīcā iesējušās spinātzemenes. Gribētu zināt, vai tās ir daudzgadīgas un kā tās kopjamas?
Zenta Koknesē
Augs, kurš Eiropā ievests no Spānijas un kuru Eiropas dienvidos audzē jau vairākus gadsimtus, savu nosaukumu “spinātzemenes” ieguvis lapu dēļ — tās ir līdzīgas spinātiem, bet mazie lapu kamoliņi pie kāta, kuri nogatavojušies kļūst sarkani, garšo kā mēnešzemenes. Tā ka ar zemenēm tam patiesībā nav nekāda sakara. Tulkojumā no vācu valodas šo augu dēvē par zemeņu spinātu.
Auga pareizais nosaukums ir daudzlapu balanda, taču tā nav arī nezāle, un nevienā veikalā jūs tā sēklas ar šādu nosaukumu neatradīsiet. Spinātzemenes ir lapu dārzenis. Tā lapas izmanto tāpat kā spinātu lapas — tās var cept, vārīt, sasaldēt vēlākai lietošanai. Pēc Pirmā pasaules kara augstmaņi spinātzemenes sāka izmantot arī kā dekoratīvu augu puķudobēs un uz balkoniem. Dekoratīvajos stādījumos tās labi izskatās arī mūsdienās.
Spinātzemenes sēj no marta līdz augustam, bet ražu vāc no jūnija līdz oktobrim. Pavasarī tās var iesēt kastītē, liekot sēkliņas 2 līdz 3 centimetru attālumā vienu no otras, bet vēlāk izstādīt siltumnīcā vai laukā 25—30 centimetru vienu no otras. Spinātzemenēm nepieciešamā gaisa temperatūra ir no + 10 līdz + 20 grādiem, tām patīk saulainas vai nedaudz noēnotas vietas. Augs ātri aug, izstiepjas 30—60 centimetru garš, lapas gatavību sasniedz jau pēc 6—7 nedēļām. Tad tās var griezt un izmantot ēdienu pagatavošanā. Ja augam vēl ļauj augt, pie lapu pamatnītes izveidojas mazi lapu kamoliņi, kuri nogatavojoties kļūst sarkani. Tie ir ēdami un garšo kā zemenes. Ieteicams augu lapas un “odziņas” uzturā lietot atsevišķi.
Ja sarkanajām “odziņām” ļauj nogatavoties pilnībā, augam izsējas sēklas un nākamajā gadā jaunie dzinumi tikai jāpārstāda. Taču spinātzemenes var sēt arī katru gadu no jauna. Dārzkopji, kuri spinātzemenes audzē un uzturā lieto jau vairākus gadus, apgalvo, ka tās ir ne vien skaistas un garšīgas, bet arī veselīgas.
