Šķiet, ka ēšanas kultūru esam apguvuši jau bērnībā, kad vecāki mums mācīja turēt rokās dakšiņu un nazīti, bet ne katrs zina, kas un kā pasniedzams svētku maltītē.
Šķiet, ka ēšanas kultūru esam apguvuši jau bērnībā, kad vecāki mums mācīja turēt rokās dakšiņu un nazīti, bet ne katrs zina, kas un kā pasniedzams svētku maltītē.
Padomi, kas būtu jāiegaumē
Svētku pusdienās nevajadzētu pasniegt ēdienu, kas varētu sagādāt grūtības (piemēram, vistas stilbiņi). Salveti atloka tad, kad visi viesi ir apsēdušies pie galda. Dažādās kultūrās ir dažādas salvetes lietošanas tradīcijas, taču izplatītākā ir — sieviete atlocīto salveti noliek uz abiem ceļiem, vīrietis — uz viena ceļa. Pēc ēšanas salveti noliek uz galda, kreisajā pusē no šķīvja. Izvēloties ēdienus, kuriem nepieciešams nazis, to nevajadzētu izlaist no rokām arī vēlāk, kad viss ir sagriezts. Ja mielasta laikā pārtrauc ēšanu, tad galda piederumus novieto uz šķīvja malām vai sakrusto šķīvja vidū, turklāt dakšiņas zobiem jābūt uz leju. Nav pieņemts ar nazi sagriezt ēdienus, kuru sadalīšanai pietiek ar dakšiņu, — kotletes, tīteņus, kartupeļus, dārzeņus.
Tagad nedaudz sīkāk par konkrētiem ēdieniem.
Maize
Maizi paņem no kopējā šķīvja ar roku un noliek uz sava šķīvja. Nekad nelieciet visu šķēli pie mutes! Labāk ar kreiso roku nolauziet tik lielu gabaliņu, ko varat apēst uzreiz.
Siers
Sieru no kopējā šķīvja paņem ar dakšiņu, uzliek uz sava šķīvja un pamazām ēd ar nazi un dakšiņu, sadalot to gabaliņos.
Olīvas
Olīvas drīkst ēst ar rokām, ja tās tiek pasniegtas kā atsevišķs ēdiens.
Zupas
Zupas uz galda pasniedz terīnē, lai katrs viesis var iesmelt, cik vēlas. Ja tā ir karsta, to atdzesējot maisa, nevis pūš šķīvī vai karotē. Kad zupas šķīvī palicis pavisam maz, šķīvi drīkst sasvērt nedaudz prom no sevis, lai zupu būtu vieglāk izēst. Pēc ēšanas karote paliek šķīvī.
Gaļa
Aitas, liellopa un cūkas gaļu ēd ar nazi un dakšiņu. No lielā cepeša nogriež kāroto gabalu, liek uz sava šķīvja un ēd. Ēdot maltas gaļas izstrādājumus — kotletes, tefteļus, befstroganovu vai gulašu, nazis nav vajadzīgs. Ētikas normas tiek pārkāptas, ja lielu gaļas gabalu uzdurat uz dakšiņas un visu vakaru no tā kožat.
Pica
Picu pirms likšanas galdā sagriež mazākos gabalos — 4, 8 utt. daļās, un katrs uzliek savu izvēlēto gabaliņu uz šķīvja. Mājās picu var ēst ar rokām, oficiālā maltītē picu ēd ar nazi un dakšiņu.
Spageti
Spageti ēšana vienmēr sagādā grūtības, ja nav labu iemaņu un veiklības to ēšanā. Dakšiņu ņem labajā rokā, tās galu atbalsta pret karoti un cenšas uz tās uztīt makaronus. Ja karotes nav, tad par atbalsta vietu dakšiņai izvēlas šķīvja malu.
Ogas
Avenes, zemenes, mellenes un citas ogas ēd ar karoti. Kaut gan parasti mellenes nepasniedz, jo tās nokrāso zili melnus zobus, tomēr, ja gribat to darīt, tad noteikti šim augļu šķīvim blakus nolieciet trauciņu ar citronu šķēlītēm, kas melnumu veikli noņems.
