Veselības salāti.
Veselības salāti
4 vārītas olas
4 vārīti burkāni
100 g lociņu
2 sīpoli
100 g Holandes siera
2 āboli
paciņa majonēzes
neliels citrons
Liek stikla traukā kārtām: 1. kārta — divas sakapātas olas, 2. — sīki sagriezti lociņi, 3. — skaidiņās sarīvēti burkāni, 4. — divas sakapātas olas, pārlietas ar majonēzi, 5. — sagriezti sīpoli, 6. — sarīvēts siers, 7. — skaidiņās sarīvēti āboli, tos pārlej ar majonēzi, 8. — citrons (to nomazgā karstā ūdenī un sarīvē ar visu mizu).
Tomātu cīsiņzupa litrs tomātu sulas
puskilograms svaigu kāpostu
300 g cīsiņu
sāls, garšvielas
Smalki sagrieztus kāpostus vāra ūdenī, kad tie gandrīz gatavi, pievieno tomātu sulu, apceptus sagrieztus cīsiņus, sāli un garšvielas.
Zaļais biezpiens
200 g biezpiena
ēdamkarote sviesta vai eļļas
3 ēdamkarotes zaļumu (dilles, pētersīļi)
sāls, cukurs
Biezpienu saberž kopā ar sviestu vai eļļu, iepriekš sviestu nedaudz patur siltumā, pievieno sīki sagrieztus zaļumus un samaisa. Liek bļodiņā, garnē ar tomātiem. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai burkāniem.
Tomātu
salāti
500 g tomātu
200 g kabaču
100 g burkānu
150 g konservētu zaļo zirnīšu
3—5 ēdamkarotes eļļas
ēdamkarote cukura
pusotra ēdamkarote sāls
2 ēdamkarotes etiķa
ēdamkarote dilles
pustējkarote smalko piparu
Tomātus sagriež plānās šķēlītēs, kabačus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Katru atsevišķi sacep, pievienojot nedaudz eļļas. Visus sagatavotos dārzeņus liek bļodā, uzmanīgi samaisa, lai tomāti neizjuktu. Pilda cieši burkās, uzliek vāciņus un pasterizē: puslitra burku 20 minūšu, litra — 35 minūtes. Burkas apgriež otrādi un kādu laiku patur.
Vija Aizupa no Seces
