Pārtikas un veterinārā dienesta Aizkraukles rajona pārvaldes inspektori šomēnes dodas uz skolām novērtēt, kā mācību iestāžu ēdnīcās ievēro droša un kvalitatīva ēdiena gatavošanas prasības un higiēnas normas.
Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) Aizkraukles rajona pārvaldes inspektori šomēnes dodas uz skolām novērtēt, kā mācību iestāžu ēdnīcās ievēro droša un kvalitatīva ēdiena gatavošanas prasības un higiēnas normas.
“Bagātākā” Kokneses vidusskola
Aizkraukles rajonā no 28 izglītības iestādēm ēdnīcu nav tikai divās — Aizkraukles vakara vidusskolā un Bebru internātpamatskolā, jo tās audzēkņi dodas pusdienot uz Vecbebru profesionālās vidusskolas ēdnīcu. 11 skolās par skolēnu ēdināšanu rūpējas firmas, bet pārējās to nodrošina vietējā pašvaldība. “Bagātākā” ir Kokneses vidusskola, jo tajā darbojas ne tikai skolas ēdnīca, bet arī divas kafejnīcas, kurās saimnieko zemnieku saimniecība “Upes Slavieši” un individuālais uzņēmums “Rita”.
Visas skolu ēdnīcas reģistrētas Pārtikas un veterinārajā dienestā kā sabiedriskās ēdināšanas iestādes, un uz skolu ēdnīcām attiecas tie paši noteikumi, kādi jāievēro publiskiem sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem. Inspektori piebilst, ka jāņem vērā — skolu ēdnīcās galvenie apmeklētāji ir bērni, tāpēc ir ļoti svarīgi, lai viņiem gatavotais ēdiens būtu pilnvērtīgs un daudzveidīgs. Protams, nevar salīdzināt mazo lauku skolu ēdienkarti ar ēdienu klāstu vidusskolās, kur virtuvē darbojas sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi. Reizēm mazas skolas ēdnīcas pavāram vai “caur adatas aci jāizlien”, lai pagatavotu pusdienas par trīsdesmit, četrdesmit santīmiem.
Pārbauda četras reizes gadā
PVD inspektori skolu ēdnīcas pārbauda četras reizes gadā. Līdz ar to septembrī pastiprinātu pārbaudi neveic, kaut gan tieši šim laikam skolas gatavojas īpaši. Šī iemesla dēļ pārbaudītāji bieži vien septembrī piedzīvo dažādus pārsteigumus — gan patīkamus, gan arī nepatīkamus.
Ir skolas, kuras vasarā cenšas paveikt visu iespējamo, lai rudenī bērnus sagaidītu izremontētā ēdamzālē, ēdienu varētu gatavot moderni aprīkotā virtuvē, bet galds būtu klāts jauniem traukiem. Taču ir arī tādas mācību iestādes, kuras gadu no gada turpina strādāt ierastajā ritmā, par uzlabojumiem īpaši nedomājot.
Strādāt var visur, bet kā…
Inspektori atzīst, ka sešu gadu laikā, kopš darbojas PVD, nav slēgta nevienas skolas ēdnīca un strādāt var visās. Tomēr ir ēdnīcas, kur virtuvēs joprojām izmanto vairākus gadu desmitus vecas iekārtas, ēdienu pasniedz padomju laika traukos.
Spilgts piemērs ir Seces pamatskola, kur skolas ēdnīca acīmredzot nav prioritāte. Arī vienā no lielākajām Aizkraukles rajona vidusskolām — Aizkraukles novada ģimnāzijā — ēdnīca ir diezgan nožēlojama. Skolas direktors Leons Līdums gan sola izmaiņas. Ja valdība budžeta grozījumos piešķirs līdzekļus arī novada ģimnāzijas ēdnīcas remontam, pēc dažiem mēnešiem tā būs pavisam citā izskatā.
Pretstats šīm skolām ir Kurmenes pamatskola. Te pirms pāris gadiem ēdnīcā veikts remonts, iegādāti jauni skaisti trauki. Laba ēdnīca ir Bebru un Vīgantes pamatskolā. Lieli līdzekļi telpu sakārtošanā ieguldīti Skrīveru vidusskolā. Labi aprīkotas un modernas ēdnīcas ir M. Brimmerbergas Pļaviņu vidusskolā un Aizkraukles 1. vidusskolā. Šajās skolās radīti visi apstākļi, lai tiktu ievērotas noteiktās higiēnas prasības un bērniem gatavotu drošu un veselīgu ēdienu.
Taču ne vienmēr modernas iekārtas ir noteicošās pārtikas higiēnas prasību ievērošanai. Svarīgāk ir tas, kādi cilvēki strādā šajos objektos. Viss ir atkarīgs no ēdnīcu strādnieku izpratnes un attieksmes. Inspektori cer, ka patīkamas pārmaiņas šogad gaidāmas Jaunjelgavas vidusskolas ēdnīcā, kuras apsaimniekošana uzticēta SIA “BVR”.
