Marinēti gurķi. “Jau gadu piecpadsmit gurķus marinēju pēc savas īpašas receptes. Tas aizņem mazāk laika, un, šādi sagatavoti, labi garšo arī dārzeņu asorti, piemēram, kabači, gurķi un tomāti,” saka Raimonda kungs.
Marinēti gurķi
“Jau gadu piecpadsmit gurķus marinēju pēc savas īpašas receptes. Tas aizņem mazāk laika, un, šādi sagatavoti, labi garšo arī dārzeņu asorti, piemēram, kabači, gurķi un tomāti,” saka Raimonda kungs.
Burkā liek upeņu lapas, dilles, piparus, laurulapu, mārrutka lapu. Uz 3 l burku liek 2 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkaroti cukura, 2 deserta karotes etiķa esences, kārto gurķus vai dažādus dārzeņus, pārlej aukstu nevārītu ūdeni.
Karsē, līdz gurķi maina krāsu, burkas aizvāko un, otrādi apgrieztas, pārklāj ar siltu segu. Atstāj uz dažām stundām.
Īpašās pankūkas
5 olas
cukurs
šķipsniņa sāls
piens
milti
Olu baltumu atdala no dzeltenuma, dzeltenumam pievieno cukuru, šķipsniņu sāls un sakuļ. Pievieno pienu, miltus, lai veidotos vidēja biezuma masa.
Saputo olu baltumus, uzmanīgi iecilā sagatavotajā masā. Cep eļļā.
Raimonds Turks no Kurmenes
