Gaļu var cept dažādi, bet viens no veselīgākajiem veidiem ir to gatavot uz grila.
Gaļu var cept dažādi, bet viens no veselīgākajiem veidiem ir to gatavot uz grila.
Lai kādu grilu pirktu, galvenais, lai tam būtu vāks. Ar to var regulēt karstumu un cept pat vējainā laikā, gaļa zem vāka iznāk sulīgāka un mīkstāka. Ieteicams arī, lai vāks un arī pats grils būtu pēc iespējas apaļāks, jo tieši šādā formā ir optimāla karstā gaisa cirkulācija.
Lai gaļa iznāktu aromātiskāka, virs oglēm var uzlikt mitras koka skaidas. Latvijas apstākļos šādas aromātiskās skaidas var pagatavot no ābeles koka.
Lielus gaļas gabalus vai pat veselus putnus var cept, izmantojot netiešās cepšanas metodi — ogles izvieto gar grila malām, pa vidu liek folijas trauku ar ūdeni. Virsū liek restītes, uz tām novieto produktus, kuriem vajadzīga ilgāka cepšana.
Grilā nevajadzētu liet aukstu ūdeni, jo tad tas ātri izdegs, izrūsēs un ilgi nekalpos.
