— Vai taisnība, ka margarīns ir neveselīgs produkts, jo tajā ir daudz trans-tauku! Anita Neretā
— Līdz 90. gadu sākumam margarīnā patiešām bija daudz transtauku, kas pēc savas būtības ir „sliktie“ tauki, turklāt, lietoti pārlieku lielā apjomā, tie samazināja „labā“ holesterīna līmeni asinīs.
Mūsdienās margarīnā trans-tauku nav vai arī tie ir ļoti mazā daudzumā (vidēji 0.5 g uz 100 g produkta, sviestam tas ir aptuveni 5% no kopējā produkta svara). Katrā ziņā, iegādājoties dažādus produktus (tostarp sviestu, margarīnu, t.s. miksētos produktus u.c.), vajadzētu šim aspektam pievērst uzmanību, jo trans-taukiem nevajadzētu pārsniegt 1 g robežu uz 100 gramiem produkta.
Margarīns kā produkts ir īpaši nozīmīgs cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, jo tajā atšķirībā no sviesta praktiski nav holesterīna.
Labs margarīns ir gatavots no labām augu eļļām, kas satur vērtīgās polinesātinātās taukskābes, tās noder kā būvmateriāls šūnu membrānām un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Tātad mazkustīgiem cilvēkiem un indivīdiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs priekšroka būtu jādod labam, kvalitatīvam margarīnam.
