Brieža gaļa ar sieru. Kilograms brieža gaļas, 500 g Krievijas vai Rīgas siera, 2 paciņas Provansas majonēzes, 3 vidēji lieli sīpoli, 2 ēdamkarotes olīveļļas, garšvielas gaļai, sāls, maltie pipari.
Brieža gaļa ar sieru
Kilograms brieža gaļas, 500 g Krievijas vai Rīgas siera, 2 paciņas Provansas majonēzes, 3 vidēji lieli sīpoli, 2 ēdamkarotes olīveļļas, garšvielas gaļai, sāls, maltie pipari.
Brieža gaļu sagriež nelielos gabaliņos un pārkaisa sāli, piparus un garšvielas. Atstāj divas stundas ievilkties.
Sarīvē sieru, sīpolus notīra un sagriež ripiņās. Gaļu pannā vienmērīgi cep sakarsētā eļļā tā, lai visi gabaliņi būtu apbrūnināti. Ņem iegarenu sutināmo trauku ar vāku, kuru var likt cepeškrāsnī. Gaļu, sīpolus, sieru un majonēzi sadala divās daļās.
Traukā ielej nedaudz ūdens, liek pirmo daļu apceptās gaļas, kārtu sīpolu, pārlej majonēzi, tad vienmērīgi uzber sarīvēto sieru. Pēc tam tādā pašā secībā virsū kārto pārējos produktus, pēdējo siera kārtu virsū ber tikai tad, kad ēdiens jau gandrīz gatavs. Sutina apmēram 40 minūšu.
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem.
