— Vai Aizkrauklē var iegādāties graudus diedzēšanai? Kā tie pareizi jādiedzē un kā tos lietot uzturā?
— Vai Aizkrauklē var iegādāties graudus diedzēšanai? Kā tie pareizi jādiedzē un kā tos lietot uzturā?
“Staburags” noskaidroja, ka Aizkrauklē diedzēšanai piemērotus ķīmiski neapstrādātus miežu, kviešu un rudzu graudus var iegādāties veikalā “Krokuss”, bet veikalā “Dārzkopis” ir nopērkamas kressalātu un redīsu sēklas.
Pēc garšas bioloģiski audzētie graudi īpaši neatšķiras no pārējiem, taču uzturvērtības ziņā tie ir pārāki. Diedzēti graudi ir koncentrēts vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu, aminoskābju, enzīmu, hlorofila un šķiedrvielu avots. To regulāra lietošana nostiprina sirds un asinsvadu, nervu un gremošanas sistēmu, uzlabo vielmaiņu, ādas izskatu, paaugstina imunitāti, veicina organisma attīrīšanos un ķermeņa masas samazināšanos, palēnina novecošanos. Diedzēt var kviešus, miežus, auzas, Ķīnas pupiņas, zirņus, lucernas sēklas, lēcas, kressalātus un redīsus. Graudus diedzēt var visu gadu.
Sēklas ieliek stikla traukā un nomazgā, pārlej ar ūdeni (uz 1 daļu graudu ņem 4 daļas ūdens) un atstāj 6 — 12 stundu uzbriešanai istabas temperatūrā. Pēc tam ūdeni nolej, sēklas ieber sausā, tīrā burkā, pārsedz ar vairākkārt salocītu marlīti un tad apgāž, lai notecētu liekais ūdens. Katru dienu 2 — 3 reizes burciņā ielej ūdeni, saskalina, pārbauda, vai nav bojātu sēklu, un nolej.
Diedzēšanas ilgums:
lucernai — 7 dienas,
zirņiem — 3 dienas,
kresēm — 6 dienas,
pupiņām — 4 — 5 dienas,
lēcām — 3 dienas,
redīsiem — 3 — 4 dienas.
Izdiedzētos graudus var izmantot gan veselīgu salātu pagatavošanai, gan maizes garnēšanai, gan dažādām zupām, kā piedevu kefīram, biezpienam, kā pildījumu pastētēm un citām maltītēm. Rudzu graudus var izmantot kā piedevu lapu, dārzeņu, pupiņu un citiem salātiem. Ar tiem var papildināt šķīvī ielietu zupu, pārkaisīt gaļas un zivju ēdieniem. Samaltie diedzētie graudi lieliski noder arī sejas maskām. Graudu lietošanā īpašu normu nav, bet novērojumi liecina, ka, ēdot tos pa divām ēdamkarotēm divas reizes dienā divas līdz četras nedēļas, jūtami uzlabojas pašsajūta, paātrinās matu un nagu augšana, un āda kļūst maigāka. Tā kā šī barība ir samērā rupja, tā ir ļoti rūpīgi jāsakošļā vai arī sēklas pirms ēšanas jāsamaļ, citādi var izraisīt vēdera uzpūšanos.
