Rakstā “Greizsirdīgas ragaines”, kas bija publicēts 17. janvāra numurā, stāstījām par Neretas pagasta “Brangaļu” saimnieci Viju Joeli, kura audzē kazas.
Rakstā “Greizsirdīgas ragaines”, kas bija publicēts 17. janvāra numurā, stāstījām par Neretas pagasta “Brangaļu” saimnieci Viju Joeli, kura audzē kazas. Viņa atklāja, ka no kazas piena ir pagrūti atdalīt krējumu un arī pagatavot biezpienu.
Pēc šīs publikācijas redakcijai piezvanīja Marija Galdiņa no Klintaines pagasta “Jaunporiešiem” un lūdza publicēt laikrakstā viņas recepti, kā vieglāk un garšīgāk pagatavot kazas piena biezpienu.
— Divus litrus piena jāuzkarsē apmēram līdz 90 grādu temperatūrai. Pēc tam jāpieliek tējkarote ar kaudzi citronskābes un jāsamaisa. Iegūto masu jāizkāš caur marli. Lai biezpiens garšīgāks, mēdzu pievienot arī ķimenes un ķiploku, — stāsta Marijas kundze.
Kaut arī sasniegusi jau 86 gadu vecumu, Marijas kundze “Jaunporiešos” dzīvojot viena, un kaziņa viņas dzīvē esot vienīgais iepriecinājums. Ziemassvētkos kaziņa sagādājusi saimniecei īstu dāvanu — divus spriganus kazlēnus. Sirmgalve uzskata, ka lauku mājās kazām noteikti vajadzētu būt, jo viņas ir viegli uzturēt un ieguvums — piens, biezpiens — ir ļoti vērtīgs un garšīgs.
