Pilskalnietes Intas Žagariņas saimniecībā vienmēr bijuši tradicionālie mājlopi — govis, cūkas, arī truši, bet nu jau otro gadu viņa audzē zosis.
Pilskalnietes Intas Žagariņas saimniecībā vienmēr bijuši tradicionālie mājlopi — govis, cūkas, arī truši, bet nu jau otro gadu viņa audzē zosis. Putni mitinās ierobežotā nojumē, bet, ieraudzījuši saimniecei līdzās mani, spēcīgi vicina spārnus un piekliedz pilnu pagalmu.
Intas kundze strādā pastā, un darbs aizņem lielāko dienas daļu, tāpēc plānoto 50 putnu vietā šogad audzē desmit. Kad radās iespēja audzēt zosis, Intas kundze par to ieinteresējās un nolēma mēģināt, jo iepriekš saimniecībā zosis nav turētas. “Nolēmu pamēģināt kaut ko pilnīgi jaunu. Cerēju, ka zosis neprasīs tik daudz uzmanības kā citi mājlopi, zināju, ka šo putnu gaļa ir vērtīga un arī ļoti garšīga,” stāsta Intas kundze.
Tomēr arī desmit zosu prasa lielu “noņemšanos” — kartupeļu un miltu putra jāvāra lielajā katlā kā sivēniem, bet putni labprāt ēd arī pāraugušus gurķus, ābolus un kāpostus. “Lielākais gardums, ar ko zosis palutinu, ir baltmaize,” atklāj saimniece.
Jautāju — vai nav žēl pašas izaudzētos putnus nokaut? “Ir žēl, pat ļoti. Kamēr putni aug, pie viņiem pierodu. Pagājušajā rudenī ap zosu kaujamo laiku mājās biju viena, un, tā kā pati nespēju putnus nokaut, meklēju palīgus. Pirmajā reizē atradu kādu pilskalnieti, kurš to izdarīja par puslatu gabalā, bet otrajā reizē vairs par latu nevarēju pierunāt. Saucu palīgā kaimiņieni, un divatā abas kaut kā tikām galā, arī šogad droši vien darīsim tāpat. Viņai dēls ir Mārtiņš, tāpēc viena zoss pienākas,” viņam atklāj pilskalniete.
Intas kundze stāsta, ka zosis svētku galdam cilvēki izvēlas arvien vairāk, īpaši — cepešiem un pildīšanai. Rīgas tirgū zoss maksājot ap 60 latu, bet tās bijušas krietni mazākas par Pilskalnē augušajām. “Šogad pati mēģināšu pagatavot pildītu zosi, līdz šim to vēl neesmu darījusi,” teic Inta Žagariņa.
