— Līdz šim uzskatīja, ka ir veselīgi ēst siltu zupu vismaz reizi dienā, jo īpaši bērniem.
— Līdz šim uzskatīja, ka ir veselīgi ēst siltu zupu vismaz reizi dienā, jo īpaši bērniem. Nesen Krievijas TV dzirdēju, ka ēst siltas zupas ir kaitīgi kuņģa darbībai. Kāds ir mūsu dietologu un gastroenterologu viedoklis šajā jautājumā?
Aina Pļaviņās
Atbild diētas ārste un Rīgas Stradiņa universitātes Uztura akadēmiskās skolas direktore Lolita Neimane:
— Par siltu zupu kaitīgumu gan neko neesmu dzirdējusi vai lasījusi. Šobrīd mēdz būt dažādi ieteikumi — vieni neparedz piena produktu iekļaušanu ēdienkartē, otri neiesaka gaļu lietot kopā ar kartupeļiem, citi par vislielāko ļaunumu uzskata ogļhidrātus, bet vēl citi paģēr pilnībā no ēdienkartes izslēgt taukus.
Vairumā gadījumu šīs diētas nav izturējušas klasisko zinātnisko pārbaudi, bet balstītas vai nu uz atsevišķu cilvēku grupu vai populāru personību apgalvojumiem un pieņēmumiem.
Zupas var būt ļoti dažādas — tās var būt gan veģetāras dārzeņu zupas (arī biezeņzupas), gan zivju, gaļas vai piena zupas. Pēc manām domām, zupās nevajag likt kaulus, jo buljonam garšu piešķir gan gaļa, gan dārzeņi, gan garšaugi un garšvielas. Mūsu platuma grādos garajos rudens un ziemas mēnešos silti ēdieni, tajā skaitā arī zupa, ir tradicionāls un pieņemams ēdiens.
(“DELFI”)
