Katliņā ar kafiju izkausē sasmalcinātu melno šokolādi. Izmaisa un, kad masa kļūst krēmīga, noņem no uguns, pievieno sviesta piciņu un olas dzeltenumus, visu kārtīgi samaisa.
Sastāvdaļas 2 personām:
150 g melnās rūgtās šokolādes
1/2 krūze kafijas
1 sviesta piciņa
3 olas dzeltenumi
3 olu baltumi
Pagatavošana:
Katliņā ar kafiju izkausē sasmalcinātu melno šokolādi. Izmaisa un, kad masa kļūst krēmīga, noņem no uguns, pievieno sviesta piciņu un olas dzeltenumus, visu kārtīgi samaisa. Olas dzeltenumi jāiemaisa karstā šokolādē.
Masu atdzesē, pa to laiku sakuļ olu baltumus, iecilā tos šokolādē.
Uzputeni kārto 2 trauciņos un vismaz uz 24 stundām liek atdzesēties ledusskapī. Pusstundu pirms pasniegšanas to izņem no ledusskapja. Ja vēlaties, uzputeni var pasniegt ar putukrējumu. Ieteicams pasniegt ar vīnu “Barolo Chinato”.
