Gadiem ejot un kļūstot vecākiem, cilvēkiem jāievēro divi svarīgi ēšanas principi — ēst mazāk un ēst pareizāk!
Gadiem ejot un kļūstot vecākiem, cilvēkiem jāievēro divi svarīgi ēšanas principi — ēst mazāk un ēst pareizāk! Ēdienam, kuru izvēlamies, jābūt barojošākam, bet kopējam uzņemtā ēdiena daudzumam — mazākam.
Produktu, kuriem jābūt katra piecdesmitgadnieka galdā, desmitnieks:
1. Brūnie rīsi. Daudzi baidās lietot uzturā ogļhidrātus, jo uzskata, ka no tiem pieņemas svarā. Bet bez ogļhidrātiem nav enerģijas! Pilngraudu produkti (brūnie rīsi, rupja maluma maize, putras) satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu trakta darbību, samazina holesterīna līmeni un bremzē sirds un asinsvadu slimību attīstību. Tie ir produkti, kas noder taisnās zarnas vēža, žultsakmeņu, diabēta, aptaukošanās profilaksei.
2. Olas. Olas bieži kritizē, jo tajās esot holesterīns. Bet olas ir olbaltuma un luteīna avots, kas pasargā acis no kataraktas. Pētījumi liecina, ka olās esošās vielas samazina trombu veidošanās risku, kas savukārt ir insulta un infarkta cēlonis. Sešas apēstas olas samazina krūts vēža rašanās iespēju pat par 44%. Dietologi uzsver, ka viena ola dienā ievērojami nepalielina holesterīna daudzumu asinīs.
3. Piens. Cilvēkiem kļūstot vecākiem, pieaug vajadzība pēc kalcija, tāpēc ikdienas ēdienkartē jāiekļauj produkti ar lielāku kalcija saturu. Tie ir visi piena produkti, bet piens ar zemu tauku saturu — jo īpaši. Der osteoporozes profilaksei. Piena produktos esošais kalcijs bremzē kaulu masas izzušanu, kas ir īpaši bīstami sievietēm menopauzes vecumā.
4. Spināti. Maz ir tādu produktu, kas vērtīguma ziņā varētu sacensties ar spinātiem — tajos ir dzelzs, C, A un K vitamīni, antioksidanti. Spināti noder taisnās zarnas vēža, osteoporozes, artrīta, kataraktas profilaksei.
5. Banāni. Viens vidēja izmēra banāns satur 467 mg kālija, kas nepieciešams, lai muskuļi (īpaši sirds muskuļi) darbotos normāli. Banāni samazina arteriālo spiedienu, ir lielisks šķiedrvielu avots, kā arī samazina kuņģī skābes daudzumu, tāpēc tiem, kuri cieš no dedzināšanas pakrūtē, ir īpaši noderīgi.
6. Vistas gaļa. Visveselīgākā gaļa — vistas krūtiņa bez ādas. Tajā ir maz tauku, daudz olbaltumvielu, selēns, kas noder pretvēža profilaksei, B grupas vitamīni nervu sistēmai un smadzeņu darbības uzlabošanai.
7. Lasis. Bagātīgs omega—3 taukvielu avots, kas ir dabīgs holesterīna samazinātājs, aizsargā pret dažiem vēža veidiem un novērš trombu veidošanos. Pētījumi pierāda, ka lasis mazina depresiju un uzlabo atmiņu. Nikotīnskābe, kas ir laša gaļā, pasargā no Alcheimera slimības. Svaiga vai konservēta laša gaļa trīs reizes nedēļā būtu ideālas ēdienkartes sastāvdaļa. Starp citu, omega—3 taukus lielā daudzumā satur arī valrieksti.
8. Upenes. Maza oga, kura satur daudz uzturvielu. Piemēram, antioksidantus, kas novērš kataraktu, glaukomu, vēnu varikozi, hemoroīdus, kuņģa čūlu, sirds un asinsvadu slimības, vēzi. Pēc smadzeņu insulta upenes palīdz atjaunot smadzeņu darbību, uzlabo zarnu darbību gan diarejas (caurejas), gan aizcietējuma gadījumā.
9. Garšvielas. Ar gadiem cilvēkiem garšas kārpiņas kļūst nejutīgākas, ēdienam gribas vairāk pielikt sāli, lai tas būtu it kā gardāks. Bet sāls paaugstina arteriālo spiedienu un ir nevēlams hipertonijas slimniekiem. Veselīgāk un garšīgāk ēdienam pievienot garšaugus.
10. Ķiploki. Maza ķiploka daiviņa dod ļoti daudz vērtīgu vielu. Ķiploks ir lielisks pretvēža un insulta profilaksē. Tam ir pretiekaisuma iedarbība, tas samazina sāpes un tūsku artrīta gadījumā. Veselīgs produkts diabētiķiem. Tiem, kuri nespēj izturēt ķiploka specifisko aromātu, iesaka lietot ķiploku kapsulas.
(Pēc ārzemju preses materiāliem)
***
No kā jāatsakās
Saldumi — palielina svaru, tajos ir daudz nevajadzīgu kaloriju, nav vērtīgu vielu. Jāierobežo cukura patēriņš.
Sāls — paaugstina asinsspiedienu. Arī mērcēs un “vegetās” ir ļoti daudz sāls.
Alkohols — tajā ir daudz kaloriju. Visveselīgākais dzēriens no šīs grupas — sarkanvīns.
Piesātinātie tauki, kas ir gaļā, sierā, vistas ādā, saldējumā, palielina svaru un holesterīna līmeni asinīs.
