Sviestu izkausē, pieber miltus, sāli, piparus un lēnām pielej pienu.
Siera suflē
100 g sviesta,
glāze miltu,
glāze piena,
150 g siera (vēlams “Čedaras”),
6 olas,
sāls un pipari pēc garšas.
Sviestu izkausē, pieber miltus, sāli, piparus un lēnām pielej pienu. Tad pievieno olu dzeltenumus, sarīvētu sieru, visu samaisa un ļauj atdzist. Pēc tam saputo olu baltumus un lēni iecilā siera masā. Gatavo masu lej formā un cep cepeškrāsnī.
Ilze Dombrovska, rīdziniece
