Vārāmais sāls (nātrija hlorīds) ir ne vien dzīvībai nepieciešams elements, bet arī vissenākā garšviela un pat sadzīves ķīmijas aizstājējs.
Vārāmais sāls (nātrija hlorīds) ir ne vien dzīvībai nepieciešams elements, bet arī vissenākā garšviela un pat sadzīves ķīmijas aizstājējs.
No vecmāmiņas gudrību krātuvītes
* Zirņu un pupiņu zupai sāli pievieno, kad tās jau izvārījušās.
* Skābu kāpostu zupai sāli pievieno tikai pēc tam, kad kāposti mīksti, citādi var pārsālīt.
* Vārot kartupeļus, sāli pievieno, kad ūdens sāk burbuļot, tad kartupeļi ātrāk kļūst mīksti un nesašķīst.
* Gaļu sāla tikai pirms likšanas uz pannas, citādi izdalās sula, un gaļa kļūst sausa.
* Lai cīsiņi vārot neieplīstu, ūdenim pievieno mazliet sāls.
* Biezpiens ilgāk saglabājas svaigs, ja to glabā sālsūdenī samērcētā drāniņā.
* Sviests saglabājas svaigs, ja to nedaudz iesāla vai aplej ar sālsūdeni, ko laiku pa laikam maina.
* Sālsūdenī var pārbaudīt, vai olas ir svaigas (20 g sāls uz glāzi ūdens). Svaiga ola nogrimst.
* Olu baltumus vieglāk saputot, ja pievieno graudiņu sāls.
* Ja olas dzeltenums ir pārāk gaišs, tajā iemaisa trīs sāls graudiņus un ļauj 15 minūšu pastāvēt.
* Ja kūku cep cepeškrāsnī, veidnes apakšā iekaisa mazliet sāls, lai mazinātu piedegšanas iespēju.
* Raugs ilgāk saglabājas svaigs bļodā, kurā iebērts smalkais sāls.
Tomātu pasta burkā nepelē, ja tai uzkaisa nedaudz sāls.
* Ja piens mazliet piededzis, to pārlej citā traukā, pieliek nedaudz sāls un trauku ievieto aukstā ūdenī.
* Ja sāls mitrs, traukā ieber dažus rīsa graudus.
* Saduļķojusies augu eļļa kļūst dzidra, ja tai pievieno tējkaroti sāls.
* Cepešplāts rūsas plankumus vispirms noberž ar sāli, pēc tam ierīvē ar speķa ādiņu un noslauka ar mīkstu papīru.
