SIA “Meduslācis” darbinieki un pircēji jau pieraduši pie pašreizējās šaurības, tomēr direktores Ingunas Kronbergas sapnis ir nākotnē tikt pie ērtām un plašām telpām. Reāls pamats tam jau ir — nopirkts apbūves gabals.
SIA “Meduslācis” darbinieki un pircēji jau pieraduši pie pašreizējās šaurības, tomēr direktores Ingunas Kronbergas sapnis ir nākotnē tikt pie ērtām un plašām telpām. Reāls pamats tam jau ir — nopirkts apbūves gabals.
Jau septīto gadu SIA “Meduslācis” ceptās kūciņas, tortes, cepumi, plātsmaizes un piparkūkas — pavisam sortimentā ir ap 1000 izstrādājumu veidu — nonāk mūsu svētku un ikdienas galdā. Šobrīd konditorejā intensīvi gatavojas Ziemassvētkiem.
“Meduslācis” iekaro galvaspilsētu
SIA “Meduslācis” konditorejas izstrādājumus Aizkrauklē ražo divās vietās — ceptuvē Gaismas ielā 6, kur ir arī “Meduslāča” veikals, un “Medainītē” Gaismas ielā 14. “Medainītē” izceptais aizceļo uz Aizkraukles un citu rajonu tirdzniecības vietām, arī uz Rīgu, kopā uz 50 tirdzniecības vietām visā Latvijā. Aizkraukles rajonā “Meduslāča” produkciju var iegādāties 25 tirdzniecības vietās. Lēnām SIA “Meduslācis” ir izcīnījusi savu vietu arī Rīgā, kur Centrāltirgus piena paviljonā tai ir savs tirdzniecības stends. Jau trešo gadu firmai ir savs kiosks arī Ziemassvētku tirdziņā Doma laukumā, kur iepērkas daudz tūristu, viņi iecienījuši piparkūku mājiņas. SIA “Meduslācis” direktore Inguna Kronberga atklāj: “Par lielu un plašu konditorejas cehu sapņoju jau sen. Ceru, ka nākotnē valdība vairāk domās par vietējiem ražotājiem un mums būs iespēja attīstīties, taču ar šībrīža prasībām un nodokļu politiku tas ir grūti. Mazos un vidējos uzņēmumus valdība atbalsta tikai vārdos. Diemžēl Latvijā strauji ienāk lielie ārzemju uzņēmumi, un mums, vietējiem, jācīnās par pastāvēšanu.”
Svētki katru dienu
SIA “Meduslācis” nodrošina darbu 45 cilvēkiem, bet tikai trīs konditori kopīgi izstrādā jaunas receptes un meklē oriģinālas idejas. Konditorejas izstrādājumu klāsts mainās, jo katrai sezonai un svētkiem ir savi pieprasītākie produkti. Ziemassvētkos tās ir piparkūkas un piparkūku mājiņas, Valentīndienā — dažādas tortes un kūciņas ar sirsniņām, Lieldienās — ar olu un zaķu dekorējumiem, Līgo svētkos pieprasīti ir pīrādziņi un sāļie cepumi. Stāsta Inguna Kronberga: “Cenšamies uzzināt visus jaunumus un neatpalikt, pērkam arī jaunas ražošanas iekārtas un mainām krāsnis, kad iepriekšējās noveco. Vienā dienā “Meduslācis” abās Aizkraukles ceptuvēs saražo 450 kilogramu dažādu konditorejas izstrādājumu, bet gadā — 165 tonnas. Galvenais, ar ko atšķiramies no citiem līdzīgiem ražotājiem — mūsu produkcija ir roku darbs! Katra piparkūka un cepums ir rokām gatavota, to nedara automāti, un tā nav masu produkcija.
Prognozēju, ka dažu gadu laikā mūsu darbu novērtēs un mēs spēsim pelnīti samaksāt profesionāliem konditoriem par padarīto darbu. Strādāt palīdz sajūta, ka visapkārt ir svētki. Apmaināmies ar pozitīvo enerģiju, ko mēs atdodam pircējiem ar izceptajām tortēm, un viņi mums — ar novērtējumu. Mums ir izveidojies arī pastāvīgo klientu loks. Salīdzinot ar pirmajiem darba gadiem, jūtam, ka arvien vairāk vietējo iedzīvotāju precas, jo katru nedēļas nogali cepam vairākas kāzu tortes. Ceram, ka vēlāk būs jācep tortes arī raudzībām!”
Piparkūku suns
SIA “Meduslācis” Ziemassvētkus sāk gaidīt jau oktobra vidū, kad iejauc pirmo piparkūku mīklu. Garšvielu maisījums un piparkūku mājiņas rada sajūtu, ka svētki vairs nav tālu. Tad, kad citi tikai sāk gaidīt Ziemassvētkus, pērk piparkūkas un pasūta tortes, “Meduslācim” šis laiks jau ir beidzies, pat nedaudz nogurdinājis. Katru dienu bijis jādomā, lai visiem pietiktu, lai kādam nepietrūktu. Uzņēmuma telpas pārpildītas jaunām salocītām kartona kārbām, lai nekavētos, apkalpojot pircējus, jo cilvēki diemžēl pēc tortēm nāk pēdējā brīdī, pēdējā vakarā, veidojot garas rindas. Kārbas ražo vietējais uzņēmums “ABC Jums” tepat Aizkrauklē, bet dizainu veidojusi vietējā māksliniece Dzintra Cepure. “Šogad sasniedzām rekordu — sagatavojām 4 tonnas piparkūku mīklas, pagājušajā gadā — tikai 2,5 tonnas. Cepam sveramās piparkūkas, piparkūku mājiņas, piparkūkas dzīvnieku formās. Tā kā nākamais ir Suņa gads, pieprasītas ir piparkūkas suņa veidā— gan lielas, gan mazas. Pārdodam arī fasētu mīklu, lai cilvēki piparkūkas varētu izcept mājās,” piebilst SIA “Meduslācis” direktore.
