Sviestu izkausē ūdens peldē, iekuļ olu dzeltenumus, pievieno vanilīna cukuru un cepamo pulveri.
Zalves kūka
1 paciņa sviesta
4 olas
3 — 4 glāzes miltu
vanilīna cukurs
cepamais pulveris
skābs biezs ievārījums (vislabāk brūkleņu)
Sviestu izkausē ūdens peldē, iekuļ olu dzeltenumus, pievieno vanilīna cukuru un cepamo pulveri. Miltus pievieno pēc vajadzības, kamēr mīkla kļūst viendabīga un nelīp pie rokām. Mīklu izlīdzina apaļā cepamajā veidnē, kurai ir noņemama maliņa. Lai mīkla neuzpūstos, to sadursta ar dakšiņu, cep 25 — 30 minūšu gandrīz gatavu. Izņem no plīts un pārklāj ar ievārījumu, tam virsū liek stingrās putās saputotus olu baltumus, lai tie būtu stingrāki, putojot pievieno šķipsniņu sāls. Liek plītī, kamēr putas sastingst un kļūst brūnganas, tad kūka ir gatava. Atdzisušai noņem veidnes apmalīti un griež gabalos.
