Sēņu kotletes. 800 gramu novārītu sēņu, 2 ēdamkarotes miltu, 2 olas, sīpols, sāls un garšvielas.
Sēņu kotletes
800 gramu novārītu sēņu,
2 ēdamkarotes miltu,
2 olas,
sīpols,
sāls un garšvielas.
Novārītas rudens sēnes noskalo, samaļ gaļasmašīnā. Pievieno miltus, olas, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un pēc izvēles arī citas garšvielas. Visu samaisa viendabīgā masā, lai var izveidot kotletes. Cep eļļā vai taukos, kamēr kotletes gatavas.
Sēnes ar tomātu mērci
Sēnes pēc novārīšanas samaļ gaļasmašīnā un cep pannā, līdz iztvaiko viss liekais ūdens. Tad pēc garšas pieliek sāli, citas garšvielas, sīpolus, pārlej ar eļļu un tomātu mērci. Visu vēlreiz apcep, liek burkās un aizvāko ar metāla vāciņu. Kilogramam maltu sēņu nepieciešams apmēram puslitrs tomātu mērces. Attiecību katrs var izvēlēties pēc garšas. Sēņu masa burkās jāiepilda līdz malām, lai vēlāk nesāk pelēt.
Šādi pagatavotas sēnes var glabāt vairākus gadus. Tās var lietot kā salātus, kā arī vārīt sēņu zupu.
Iesaka pļaviņiete Iveta Ivanova
