Plūmīšu un ķirbju ievārījums. Dzeltenās plūmītes ogas un ķirbi ņem vienādās daļās.
Plūmīšu un ķirbju ievārījums
Dzeltenās plūmītes ogas un ķirbi ņem vienādās daļās. Plūmes vāra katlā, kamēr tās izjūk, tad masu izspiež caurdurī.
Ķirbi nomizo, izņem sēklas, sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Vāra atsevišķā katlā, kamēr veidojas viendabīga masa. Pievieno plūmītes un cukuru, masas attiecība — 1:1.
Ievārījumam ir maiga garša un skaista dzeltena krāsa.
Līdzīgi var vārīt arī jāņogas ar kabačiem. Ja kabači nav pārauguši, tos rīvē ar visām mizām, tās neizjūk, un ievārījums ir ar garšīgām saldām “skaidiņām”.
Sāļās kabaču pankūkas
1 kg kabaču, divas olas, piens, milti, sīpols, ķiploka daiviņa, sāls, pipari un citas garšvielas.
Kabačus sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves, pievieno smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, garšvielas, pienu un miltus, lai veidotos viendabīga masa.
Cep sakarsētā eļļā. Pasniedz ar krējumu vai brūkleņu ievārījumu.
Iesaka Ilva Ievāne no Aizkraukles pagasta
