Brie siera biezzupa.
Brie siera biezzupa
Sastāvdaļas:
viens vidēja lieluma sīpols,
viena selerijas sakne,
60 ml sviesta,
60 ml miltu “Hercogs”,
puslitrs piena,
puslitrs vistas buljona,
350 g Brie siera, sagriezta gabaliņos ar visu miziņu,
sāls, pipari, kapāti lociņi.
Pagatavošana (laiks 30 minūšu):
1. Smalki sakapā sīpolu tā, lai iznāktu 125 ml kapāta sīpola.
2. Smalki sakapā selerijas sakni tā, lai iznāktu 125 ml kapātas selerijas.
3. Ieliek sviestu lielā katlā un tajā uz vidējas uguns sautē sīpolus un seleriju, līdz tie gandrīz mīksti.
4. Ieber katlā miltus un noņem katlu no uguns.
5. Pielej pienu un vistas buljonu. Lietojot putojamo, kārtīgi sakuļ katla saturu.
6. Uzliek katlu atpakaļ uz mazas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz zupa kļūst biezāka.
7. Pieber klāt Brie siera gabaliņus. Turpina vārīt un maisīt, līdz siers ir izkusis.
8. Ielej masu blenderī vai virtuves kombainā un maļ, līdz tā ir viendabīga.
9. Ielej biezzupu atpakaļ katlā un uzsilda to vēlreiz. Pievieno sāli un piparus (vēlams šajā gadījumā baltos piparus) pēc garšas.
Pasniedz galdā ļoti karstu ar lociņu garnējumu.
Šī ir ārkārtīgi, uzsveru vēlreiz, ārkārtīgi trekna zupa. Ja pēc tās domāts vēl “otrais”, tad nav jāēd daudz.
