Vēloties pēc iespējas veselīgāku pārtiku, cenšamies izvēlēties produktus bez ķīmiskām piedevām un konservantiem. Taču gandrīz neiespējami atrast produktu, kuram nav pievienotas ar burtu “E” apzīmētās vielas, kuras uzskata par kaitīgām.
Vēloties pēc iespējas veselīgāku pārtiku, cenšamies izvēlēties produktus bez ķīmiskām piedevām un konservantiem. Taču gandrīz neiespējami atrast produktu, kuram nav pievienotas ar burtu “E” apzīmētās vielas, kuras uzskata par kaitīgām.
Taču ne visas “E” vielas ir kaitīgas, daudzas tiek iegūtas no augiem, bet pārtikai pievienotas, lai iegūtu vēlamo krāsu. Lai skaidrotu pircējiem, kas ir “E” vielas, Pārtikas veterinārais dienests izdevis speciālus bukletus, kurus izplata veikalos.
Burti “E” pārtikas produkta marķējumā norāda, ka tam ražošanas, apstrādes un iesaiņošanas procesā pievienotas pārtikas piedevas. Ir produkti, kuri bez šīm piedevām ātri sabojātos. Ir arī tādi, piemēram, saldējums, kuru ražošana bez “E” vielām nebūtu iespējama.
“E” piedevas pievieno, lai uzlabotu produkta īpašības — garšu, krāsu, produkti ar konservantiem arī uzglabājami ilgāk. Turklāt, jo vairāk šo “E” piedevu, jo produktam ilgāks “mūžs”. Bet ne vienmēr tas nozīmē, ka desa vai siers “piebāzts” ar ķīmiju — ir daudz dabīgas izcelsmes “E” piedevu.
Kā atšķirt dabīgas izcelsmes piedevas? To norāda “E” burtam pievienotie skaitļi, katram ir sava nozīme. Diemžēl “E” vielu ir tik daudz, ka to uzskaite aizņemtu ļoti daudz vietas. Izplatītākās ir krāsvielas, tās parasti apzīmē ar trīsciparu skaitli, kurā pirmais cipars ir 1 — “E 100”, “E 101”, “E 140” un tamlīdzīgi. Konservantiem skaitļa pirmais cipars ir 2 — “E 200”, “E 201”, “E 290” un citi, bet antioksidantus apzīmē ar trīssimtās sērijas skaitļiem — “E 300”, “E 306”, “E 309”.
Protams, izvēloties pārtikas preces, retais atceras, kāds skaitlis norāda konkrēto piedevu, tādēļ iesaka pievērst uzmanību produkta izskatam. Nevajadzētu lietot produktus, kuriem ir spilgta, nedabiska krāsa vai ļoti ilgs realizācijas termiņš. Taču skaidrs, ka atrast produktus bez “E” piedevām ir tikpat kā neiespējami.
