Ar adatu uzmanīgi pārdur čaumalu no abām pusēm.
6 olas, 50 g krējuma (ar 20% tauku saturu), 230 g melnās šokolādes, 50 g sviesta.
Ar adatu uzmanīgi pārdur čaumalu no abām pusēm. Vienu caurumu paplašina ar koka zobu bakstāmo kociņu, iebāž to iekšā un pārdur dzeltenuma apvalku. Izpūš olas saturu uz šķīvīša. Tāpat izdara pārējām olām. Katrā čaumalā paplašina caurumu līdz 1 cm, izskalo un ļauj izžūt. Tukšās čaumalas izvieto uz paplātes ar lielo caurumu uz augšu. Uzsilda krējumu, kamēr neparādās burbuļi. Maisot ieber tajā sarīvētu šokolādi un sviestu. Krēms ir gatavs. Ievelk to konditorejas špricē (uzgalis — 8 mm). Olas piepilda ar krēmu un ieliek ledusskapī. Krēmam pilnībā jāsacietē. Čaumalu uzmanīgi pārsit. Šokolādes olas izrotā ar lentītēm un ziediņiem.
