Lai Ziemassvētki būtu īsti priecīgi, diētas ārste Lolita Neimane iesaka likt galdā deviņus ēdienus 21. gadsimta latvieša gaumē, turklāt bez pārlieka taukumiņa.
Lai Ziemassvētki būtu īsti priecīgi, diētas ārste Lolita Neimane iesaka likt galdā deviņus ēdienus 21. gadsimta latvieša gaumē, turklāt bez pārlieka taukumiņa.
1. Kāposti, bet gatavoti bez taukiem!
2. Krāsnī cepti kartupeļi ar mizu. Tiem vidū iegriež krustiņu un ieliek ķimenes un ķiploku.
3. Cūkas cepetis. Ņem liesu šķiņķa gabalu, klāt liek ķiplokus un cep slēgtā traukā vai ietītu pārtikas folijā. Kad cepetis gandrīz gatavs, to nedaudz patin vaļā un apsmērē ar sinepēm, medu un vēl pasutina, līdz tas kļūst skaisti brūns.
4. Cepta dārzeņu buķete. Papriku, šampinjonus, baklažānus, kabačus, ķiplokus sagriež šķēlītēs un sacep cepeškrāsnī.
5. Piparkūkas un pīrādziņi ir obligāta svētku mielasta sastāvdaļa, sākot no gatavošanas procesa ģimenes vai draugu lokā virtuvē līdz pat ēšanai pie svētku galda.
6. Par mūsdienu Ziemassvētku tradīciju kļuvusi lielā mandarīnu ēšana.
7. Ja jau ierasts ēst zirņus, lai nebūtu asaru, tad tos labāk vienkārši izvārīt. Var piedzert kefīru.
8. Svaigu dārzeņu plate. Kad tik daudz karsta un cepta ēsts, uz šķīvja varētu salikt nomizotus burkānus, seleriju kātus, kādu tomātu — kā piedeva varētu būt liesa mērcīte. Lieliski noderētu arī bļodiņa ar skaistām sarkanām dzērvenēm — tas tā, skābumiņam!
Ziemassvētku vakarā nevajadzētu piemirst arī par tēju, piemēram, gatavotu no ingvera: svaigu ingveru sagriež gabaliņos, aplej ar verdošu ūdeni.
(“Apelsīns”)
