Ziemassvētkiem ir īpaša smarža ar piparkūku, mandarīnu, kanēļa un krustnagliņu aromātu karstvīnā. Tuvojoties svētkiem, palielinās pieprasījums pēc karstvīna, jo tas ne tikai sasilda, bet rada arī laimes izjūtu.
Ziemassvētkiem ir īpaša smarža ar piparkūku, mandarīnu, kanēļa un krustnagliņu aromātu karstvīnā. Tuvojoties svētkiem, palielinās pieprasījums pēc karstvīna, jo tas ne tikai sasilda, bet rada arī laimes izjūtu.
Uzlabo ar konjaku
Veikalos var iegādāties vairāku veidu karstvīnu — no Bulgārijas, Nīderlandes un Vācijas. Nav speciāli jāpērk īpašas garšvielas — tās jau pievienotas dzērienam. Taču, to sasildot, aromātu vēl var uzlabot, piemēram, vīnam pieliekot rozīnes un riekstus. Aizkrauklietis Juris stāsta, ka viņš karstvīna aromāta uzlabošanai pievieno nedaudz konjaka. Garšojot lieliski. Galvenais —dzērienu nedrīkst vārīt, tas tikai jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Paka jāiztukšo
Veikalos var iegādāties pudelēs un tetrapakās pildītu vīnu. Tetrapakās parasti ir klasiskais vācu sarkanvīns. Pēc pakas atvēršanas vīnu ieteicams tūlīt izlietot, lai tas nezaudē garšu un aromātu. Savukārt pudelēs pildītais, kurš galvenokārt ražots Nīderlandē, var uzglabāties arī pēc tās atvēršanas, jo dzēriena īpašības no tā nemainīsies.
Var gatavot pats
Aizkraukliete Anita stāsta, ka viņa šogad karstvīnu gatavos pati, jo tas ir viegli izdarāms. Viņa veikalā par 45 santīmiem iegādājusies “Santa Maria” karstvīna garšvielu maisījumu. Maisījuma sastāvā ir krustnagliņas, kardamons, kanēlis, pomerances miza, ingvers un rozīnes. Vēl tikai jānopērk pudele sarkanvīna. To ar maisījuma saturu un 100 gramiem cukura jāuzkarsē līdz 80 grādu temperatūrai. Tad katlam jāuzliek vāks un jāļauj vīnam stundu ievilkties. Pirms pasniegšanas karstvīns jāizkāš un vēlreiz jāuzkarsē līdz vēlamajai temperatūrai. To pasniedzot, var pievienot rozīnes un mandeles.
Vislabāk karstvīnu pagatavot no sausajiem vīniem, piemēram, bulgāru “Cabernet Sauvignon” vai “Merlot”. Ja garšvielas iegādājas atsevišķi, galvenais tās nepārdozēt. Piemēram, krustnagliņas neliek vairāk par vienu piecām glāzēm, ar vienu kanēļa standziņu pietiks astoņām glāzēm, citronam jānorīvē tikai mizas dzeltenā daļa, pretējā gadījumā dzēriens būs rūgts. Cukura vietā vīnam var pievienot medu. Cukuru var nedaudz apgrauzdēt.
Dzer un priecājies
Karstvīns ne tikai silda, bet rada arī laimes izjūtu. Zinātnieki atklājuši, ka tas ir dzērienā izmantoto garšvielu ingvera, kardamona, kanēļa un krustnagliņu dēļ. Tajās esošās ēteriskās eļļas pacilā, silda un nomierina. Garšvielas arī rada tipisko Ziemassvētku smaržu, to ieelpojot, garastāvoklis uzlabojas pats no sevis. Turklāt krustnagliņas ne tikai labi smaržo, bet arī mazina spriedzi elpošanas ceļu un gremošanas trakta muskulatūrā.
