Uzņēmējdarbības izstādē Jēkabpilī ieinteresēja Cēsu rajona Raiskuma pagasta zemnieku saimniecības “Alsīda” piedāvājums — riekstu un sēkliņu maisījums.
Uzņēmējdarbības izstādē Jēkabpilī ieinteresēja Cēsu rajona Raiskuma pagasta zemnieku saimniecības “Alsīda” piedāvājums — riekstu un sēkliņu maisījums. Uzņēmuma pārstāvji aicināja to nogaršot, uzbērtu uz sviestmaizēm, apgalvojot, ka produkts ir unikāls.
Meklē aizstājēju gaļai
Riekstu un sēkliņu maisījumu pirms pieciem gadiem izgudroja zemnieku saimniecības darbiniece Dzintra Butlere. Viņa stāsta:
— Veselības problēmu dēļ man ieteica neēst gaļu. Kādu laiku to tiešām nedarīju un jutos labāk, taču gaļā ir cilvēka organismam svarīgas vielas, tāpēc sāku meklēt produktu, kurš šīs vielas varētu aizstāt. Sākumā uzturā lietoju sojas produktus, taču dabā visvairāk olbaltumvielu ir sēklās. Biju lasījusi, ka ļoti labas ir maltas linsēklas, bet cik ilgi ēdīsi linsēklas vien? Sāku eksperimentēt, veidot dažādus maisījumus, līdz nonācu pie pašreizējā varianta. Ēdu pati un cienāju draugus. Garšoja arī viņiem, tāpēc nolēmām piedāvāt šo maisījumu plašākam pircēju lokam.
Pirms pāris gadiem divas ģimenes izveidojām zemnieku saimniecību un sākām ražot riekstu un sēkliņu maisījumu. Tolaik vēl nebija spēkā likums par mājražošanu, tāpēc arī mūsu mazajai ražotnītei bija jāizpilda tādas pašas sanitārās prasības, kādas lielajiem uzņēmumiem. Nu droši pircējiem piedāvājam tīru, garšīgu un veselīgu dabas produktu.
Uz sviestmaizes un jogurtā
Riekstu un sēkliņu maisījuma sastāvā ir ciedru un lazdu rieksti, valrieksti, linsēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas un kaņepes. Maisījums ir ar sāli un bez. Maisījumu bez sāls var lietot kā piedevu saldajiem ēdieniem, pārkaisīt saldējumam vai piebērt jogurtam, savukārt maisījumu ar sāli var bērt uz sviestmaizēm, biezpiena, biezputrā, pievienot salātiem vai pārkaisīt pankūkām. Dzintras kundze stāsta, ka viņas ģimenē ir iecienīta šajā maisījumā apviļāta siera karbonāde. Tai vajadzīgs mazāk kūstošs siers, kuru apviļā olā, sēkliņu maisījumā un ātri apcep uz pannas.
Atsevišķi fasēti arī lazdu un ciedru rieksti. Dzintra Butlere stāsta, ka ciedru rieksti satur visus Mendeļejeva tabulas ķīmiskos elementus, kuri labvēlīgi cilvēka organismam. Daudzi pircēji uzskata, ka ciedru rieksti ir mūsu nākotnes produkts. Interesants piedāvājums ir linpopi — linsēklu popkorns. Saimniecībā ir speciāls aparāts, kurā var pagatavot uzpūstas linsēklas. Tās ir garšīgas un kraukšķīgas, ēdot tāpat, bet vēl garšīgākas, ja sajauc ar medu.
Veikala plauktos “pazūd”
Linsēklas un kaņepes maisījumam saimniecība iepērk tepat Latvijā, pārējo ieved no ārzemēm. Riekstus un sēklas smalcina un maisījumu gatavo paši. Nesen Raiskumā iestādīts savs valriekstu dārzs. “Alsīdas” riekstu un sēklu maisījumu var nopirkt Rīgā, Vidzemes tirgū, Centrāltirgū un Āgenskalna tirgū, kur saimniecībai ir savs stends. Izstādes laikā raiskumieši vienojās ar Jēkabpils saimniecību “Viesuļi” par maisījuma pārdošanu uzņēmuma veikalos. Dzintras kundze gan atzīst, ka šis nav veikalu produkts, jo lielu tirgotavu plauktos tas “pazūd”, un nezinātājs tam pat nepievērš uzmanību. Tāpēc izdevīgāk prezentēt to dažādās izstādēs un uzturēt savas tirdzniecības vietas tirgū.
