0,5 l no koncentrāta izvārīta buljona.
0,5 l no koncentrāta izvārīta buljona,
450—600 g balto galviņkāpostu,
2 sīpoli,
2 ēdamkarotes tauku vai sviesta,
100 g speķa,
2 desertkarotes kviešu miltu,
2 desertkarotes cukura,
1 desertkarote galda etiķa,
1 tējkarote sāls,
pustējkarote ķimeņu,
pusglāze svaiga krējuma,
sasmalcināti zaļumi.
Katliņā, kurā paredzēts gatavot zupu, izkausētos taukos apcep sasmalcinātus sīpolus un mazos gabaliņos sagrieztu speķi.
Pievieno smalki sasloksnētus kāpostus, uzber sāli un ķimenes. Uzlej nedaudz buljona (apmēram 1 glāzi), uz lēnas uguns sautē, kamēr kāposti mīksti.
Mīkstajos kāpostos iemaisa cukuru un miltus. (Ja šķidruma katliņā vēl padaudz, tad milti iepriekš jāatšķaida ar vēso buljonu — citādi karstajā virumā tie var saskriet kunkuļos.)
Pievieno etiķi un atlikušo buljonu. Labi samaisa un visu kopā uzvāra.
No plīts noceltā zupā iemaisa saldu krējumu un pievieno zaļumus.
(No grāmatas “Nepareizais ķēķis”)
