Vallietes Gunas Urlovskas vaļasprieks ir siera gatavošana. Arī šajos Jāņos saimes galdā būs saimnieces sietais siers. Guna Urlovska teic, ka sieru pagatavot nav sarežģīti.
Vallietes Gunas Urlovskas vaļasprieks ir siera gatavošana. Arī šajos Jāņos saimes galdā būs saimnieces sietais siers.
Guna Urlovska teic, ka sieru pagatavot nav sarežģīti. Turklāt receptes ir visdažādākās. Viņa ieteic izmēģināt “rīdzinieču sieru”, kā pati to dēvē. Tas ir tik vienkārši!
Siera pagatavošanai nepieciešams:
3 litri piena, litrs skāba krējuma, 5 olas, ķimenes un sāls.
Olas saputo un pievieno krējumam. Samaisa un lej karstā pienā, klāt pieliekot sāli un ķimenes. Kad masa sāk savilkties, iesien drānā un liek zem sloga. Labāk ņemt skābāku krējumu, var pievienot arī glāzi rūgušpiena. Guna Urlovska šai masai dažkārt pievieno arī valriekstus. Šī un cita siera garša esot atkarīga no tā, cik skābs ir biezpiens.
