Rabarbers ir viens no agrākajiem dārzeņiem, kurš nodrošina mūs ar barības un organismu stimulējošām vielām, piemēram, ābolskābi, citronskābi un dažādiem glikozīdiem.
Rabarbers ir viens no agrākajiem dārzeņiem, kurš nodrošina mūs ar barības un organismu stimulējošām vielām, piemēram, ābolskābi, citronskābi un dažādiem glikozīdiem.
Aplams ir spriedums, ka rabarberu lapu kāti ir kaitīgi, pat indīgi. Tas veidojies tāpēc, ka vasarā lapu kātos paaugstinās oksālskābes saturs, kas var radīt nevēlamus traucējumus organismā, īpaši nieru slimniekiem. Tāpēc svarīgi ēst rabarberus tikai kopā ar pienu, kas neitralizē oksālskābes (skābeņskābes) nevēlamo iedarbību.
Ja agri pavasarī rabarberu jaunos dzinumus nosedz ar spaini vai kādu vannu, tie izaug ātrāk, ir maigi un sulīgi. Agrā attīstības stadijā augiem nav nepieciešams daudz gaismas, tomēr, ja diena ir pārāk karsta, vēlams spaini uz laiku noņemt.
Rabarberiem patīk trūdvielām bagāta augsne, kurai allaž jābūt mitrai. Ziedkopas jāizlauž, tiklīdz tās parādās, un sezonas laikā nevajag pārāk daudz izlauzt lapu kātu.
Rabarberu sulīgos lapu kātus izmanto atspirdzinošu kompotu, ievārījuma gatavošanai, bieži vien kombinējot ar citiem augļiem un ogām.
