Olu sastāvā ir ūdens, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, minerālvielas un vitamīni. Kombinācijā ar fosforu vitamīni padara cilvēka zobus un kaulus stiprus, bet luteīns ir lielisks palīgs cīņā ar acu problēmām. Luteīna deficīts var radīt acs audu sairšanu un neatgriezenisku redzes pasliktināšanos.
Izņemot olas, luteīns ir dzeltenās un sarkanās krāsas dārzeņu un augļu sastāvā (burkāni, oranžie pipari, saldā kukurūza, hurma), kā arī tumšas krāsas dārzeņos (brokoļi, spināti un pat melnās vīnogas).
Vārītu olbaltumu gremošanas sistēma pārstrādā labāk nekā jēlu, tāpēc zinātnieki iesaka lietot uzturā tikai termiski apstrādātas olas. Tomēr olu gatavošana nedrīkst būt ilgstošs process, jo tad tiek zaudēti vitamīni un minerāli. Uzturā ieteicams lietot mīksti vārītas olas, bet cept tās vislabāk bez eļļas pannā, kurai ir pretpiedeguma pārklājums.
Jaunākie zinātnieku pētījumi liecina, ka, reizi divās dienās (ne biežāk!) ēdot vārītu olu, samazinās saslimšanas risks ar krūts vēzi.
Olas
kosmetoloģijā
* Maska sausai ādai. Pagatavošanai būs nepieciešama 1 ēdamkarote skāba krējuma/salda krējuma, 1 olas dzeltenums. Visu jāsamaisa un jāuzklāj uz sejas, turēt 20 minūšu un noskalot ar siltu ūdeni. Lietot 1—2 reizes nedēļā.
* Maska taukainai ādai. Pagatavošanai būs nepieciešams 1 olas dzeltenums, 1 tējkarote dzērveņu sulas, 1 tējkarote krējuma. Visu jāsamaisa un jāuzklāj vairākos slāņos: katru no trim slāņiem ik pēc 5 minūtēm. Pēc tam maska jānoņem ar vates tamponu, kas pirms tam iemērkts tējā.
* Pretgrumbu maska. Pagatavošanai būs nepieciešams labi sakults 1 olas dzeltenums, 10 pilienu citronu sulas, 10 pilienu glicerīna un 10 pilienu augu eļļas. Visu rūpīgi jāsamaisa un jāuzklāj uz ādas. Turēt 10—15 minūšu, pēc tam noskalot ar siltu ūdeni.
Matu
maskas
* Barojoša maska sausiem matiem. Pagatavošanai būs nepieciešami 2 olu dzeltenumi, 3 ēdamkarotes arnikas eļļas, 2 ēdamkarotes dadžu eļļas. Samaisīt, uzklāt uz matiem un turēt 30 minūšu, aptinot ap galvu siltu dvieli.
Interesanti
Skotijā pēc ballītes no rīta bieži vien tiek dzerts šāds kokteilis: iemaisa glāzē sālīta ūdens jēlu olu, izdzert visu glāzi vienā reizē, un pēc 10 minūtēm paģiras pāries. ◆
