Daži praktiski padomi, kā pareizi vārīt rīsus, lai tie nesaliptu un tiktu pareizi pagatavoti.
* Pirms ķerties pie rīsu vārīšanas, aprēķina nepieciešamo daudzumu — vienai personai pietiks ar 55 — 75 gramiem nevārītu rīsu.
* Lai rīsi nesaliptu, pirms vārīšanas tie jāatbrīvo no liekās cietes. To var izdarīt, pirms vārīšanas tos sietā noskalojot zem auksta tekoša ūdens vai arī iemērcot aukstā ūdenī uz 15 minūtēm un pēc tam noskalojot.
* Rīsu un ūdens proporcijai jābūt 1:2, proti, viena glāze nevārītu rīsu uz 2 glāzēm ūdens. Rīsus liek vārošā ūdenī un vāra nemaisot aptuveni 10 — 20 minūšu uz mazas liesmas. Katlam jābūt cieši noslēgtam. Nokāš tos sietā.
* Otrs rīsu pagatavošanas veids — noskalotos rīsus liek katlā un pārlej ar aukstu ūdeni, apmēram 1 cm virs rīsiem. Uzvāra un pēc tam uz mazas uguns sautē aptuveni 30 minūšu.
* Rīsiem var pievienot piedevas — sāli, sviestu, buljonu. Safrāns vai romiešu ķimenes radīs neparastāku garšu. Savukārt svaigus garšaugus rīsiem pievieno, kad tie jau gatavi.
