— Iesakiet kādu saldēdienu no zemenēm — gribu pārsteigt draugus jubilejā.
Anita Pļaviņās
Diētiskais deserts
400 g vājpiena biezpiena
200 g svaigu zemeņu
3 ēdamkarotes ar kaudzīti brūnā cukura (vai tikpat daudz medus)
1/2 glāzes ananasu sulas
Ogas sablendē viendabīgā masā, pieliek cukuru (medu), pielej sulu, kārtīgi samaisa.
Tad pievieno biezpienu un visu kopā vēlreiz sablendē.
Pasniedz uzreiz, rotājot ar svaigām ogām un piparmētras lapiņām. Var arī sadalīt mazos deserttrauciņos un ievietot saldētavā — būs diētisks saldējums.
Cepumu torte ar biezpienu un zemenēm
700 g zemeņu (200 g krēmam, pārejās — dekorēšanai),
30 g želatīna,
200 g saldā krējuma,
300 g cukura,
360 g biezpiena,
2 paciņas želejas tortēm ar zemeņu garšu,
200 g sviesta,
2 — 3 paciņas “Selgas” cepumu.
Želatīnu uzbriedina. Cepumus sadrupina, pievieno izkausētu sviestu, samīca viendabīgu masu. Tortes formā ieklāj cepamo papīru un liek cepumu masu, izlīdzina, ievieto ledusskapī, lai sastingst. Zemenes biezpiena masai nomazgā, sagriež 4 daļās, pārber ar cukuru. Biezpienu izberž caur sietu, tam pievieno cukuru. Saldo krējumu ar cukuru saputo, pievieno iecukurotās zemenes, izkausētu un atdzesētu želatīnu, sajauc ar biezpienu, pārlej cepumu kārtai un 3 stundas patur ledusskapī. Dekorēšanai paredzētās zemenes nomazgā, pārgriež uz pusēm un rotā torti. Ogas pārlej ar sagatavotu želejas šķidrumu. Liek ledusskapī, lai sastingst.
