Lielbritānijas restorāns “The Fat Duck”, kas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pasaulē, uz laiku pārtraucis darbu, baidoties no pārtikas saindēšanas, sestdien paziņoja tā īpašnieks Hestons Blūmentāls.
Ar trim Mišlēna zvaigznēm apveltītais restorāns, kas atrodas Brejā Londonas rietumos, pagaidām slēgts, jo vairāki apmeklētāji sūdzējušies par sliktu pašsajūtu.Pēdējo divu nedēļu laikā par sliktu pašsajūtu pēc “The Fat Duck” apmeklējuma sūdzējušies 30 līdz 40 klienti.
2005.gadā britu žurnāls “Restaurant” “The Fat Duck” atzina par labāko restorānu pasaulē, un kopš tā laika ikgadējā starptautiskajā šefpavāru un kritiķu aptaujā tas ieņēmis otro vietu.
Līdz šim populārā šefpavāra Blūmentāla paša pārtikas drošības konsultantu un vides veselības dienesta amatpersonu veiktās pārbaudes nav devušas nekādus rezultātus.
“Tas ir tik savādi – mēs neko neesam atraduši. Taču es nevaru atļauties risku turēt [restorānu] atvērtu, kamēr mēs neesam izsmēluši visus līdzekļus līdz pēdējam,” intervijā laikrakstam “The Times” norāda Blūmentāls.”Mēs pat esam pārbaudījuši, kurš no personāla apkalpojis kuru galdiņu, lai noskaidrotu, vai tur nav kādas saiknes,” stāsta restorāna īpašnieks. “”The Fat Duck” ir mīlestības darbs, un mēs visi esam ieguldījuši tik daudz darba, lai sniegtu iespējami vislabāko vakariņu pieredzi, un tas, ko jūs vismazāk vēlaties, ir, lai kāds piezvana un paziņo, ka ir slims.”
“Ja mēs vispār neko neatradīsim, nedomāju, ka kāda apdrošinās kompānija maksās,” piebilst slavenais šefpavārs.
Blēmentāls pret gatavošanu un garšām izturas ar zinātnisku pieeju, iedziļinoties par ēdienu molekulārajā struktūrā.
Lai rezervētu galdiņu “The Fat Duck”, jums jāpiesakās mēnešiem iepriekš, un tādu restorāna gardumu kā gliemju biezputra, lakricas gēlā vārīta laša, skābeklī kultu olu vai bekona saldējuma nobaudīšana jums izmaksās vismaz 130 mārciņas (100 latus).
