Kaut arī pēc latviešu tautas tradīcijām siena laiks sākas pēc Pēteriem, Valles pagasta “Melderu” māju saimnieks Roberts Baļčūns daļu savas pļavas jau nopļāvis un sienu sakrāvis gubās.
“Melderu” saimnieki Jau daudzus gadus audzē kazas. Saimniecība gan nav liela — četri hektāri zemes, četras kazas un āzis, tomēr siens lopiņiem jāsagādā.
Sienu “Melderos” nopļauj ar Roberta kunga paštaisīto traktoru. “Pļauju sākam pirms Jāņiem, jo kazām labāk garšo smalkāks siens, tāpēc to gatavojam nedaudz agrāk par citiem,” saka Roberts Baļčūns. “Arī pērn sienu pļāvām jau jūnija sākumā, tikai līdz Jāņiem nepaspējām ievest šķūnī, jo sākās lieti.”
Kazas pienu “Melderu” saimnieki labprāt lieto uzturā. “Nav taisnība, ka tas ir negaršīgs. Tas tikai nedaudz atšķiras no govs piena, bet ir daudz veselīgāks,” saka Baļčūna kungs. “Kazas piena garša ir atkarīga no tā, kā lopiņus kopj un ar ko baro. Tāpēc mēs sienu pļaujam, kamēr zāle vēl nav pāraugusi, tad arī piens garšīgāks.”
