Saskaņā ar Latvijas Diētas ārstu asociācijas veikto iedzīvotāju aptauju izglītojošajā projektā “Lasi, pirms ēd” (www.lasipirmsed.lv) salīdzinājumā ar citiem Latvijas novadiem Zemgalē ir vismazāk iedzīvotāju, kuriem nerūp uztura sastāvs un produktu izvēle.
Zemgalē 58% respondentu atzina, ka, pirms iegādājas kādu produktu, vienmēr cenšas izlasīt tā sastāvu. 34% to dara neregulāri. Rūpīgākas marķējuma lasīšanā ir sievietes. Savukārt vismazāko uzmanību produktu sastāvam pievērš jaunieši vecumā līdz 25 gadiem.
Projekta “Lasi, pirms ēd” mērķis ir mainīt sabiedrības ēšanas paradumus, dodot priekšroku gudrām pirkšanas tradīcijām. Projekta laikā ikviens ir aicināts rūpīgi sekot produktu sastāvam, izvēlēties produktus bez mākslīgiem pārtikas uzlabotājiem, īpaši bez garšas un krāsas pastiprinātājiem.
Andis Brēmanis, Latvijas Diētas ārstu asociācijas priekšsēdētājs: “Ikdienas uzturā mēs izvēlamies daudz pārtikas produktu, kas tiek rūpnieciski ražoti vai sagatavoti. Daļa no tiem satur nevajadzīgas pārtikas piedevas garšas un ārējā izskata uzlabošanai, kas padara produktu pievilcīgāku pirkšanas un ēšanas brīdī, bet nedraudzīgāku mūsu organismam. Tādēļ aicinām iedzīvotājus ar gudru produktu izvēli simboliski pievienoties mūsu kustībai un vienmēr rūpīgi iepazīt produkta sastāvu!”
Projekta ‘‘Lasi, pirms ēd” iepriekš veiktajā pētījumā secināts, ka, izpētot ģimeņu nedēļas iepirkumu grozus, aptuveni 42% produktu satur dažādas pārtikas piedevas, un 30% no tām, pēc ārstu domām, nav vēlamas mūsu organismam. Tas nozīmē, ka pircēji pirms pirkuma neiedziļinās produkta sastāvā un viņu uzskati par vēlamo uzturu krasi atšķiras no pašu uzvedības.
Aptuveni 62% aptaujas respondentu Zemgalē uzskata, ka uzņēmējiem ražot produktus bez nevajadzīgām pārtikas piedevām liktu iedzīvotāju attieksmes maiņa un rūpīgāka produktu izvēle.
Ministru kabineta noteikumos atļauto pārtikas piedevu pievienošana pārtikas produktiem ir ražotāja izvēle. Tāpat daļa E vielu ir dabīgas, un to pievienošana produktiem ir atbalstāma. Piemēram, citronskābe, C un E vitamīni, etiķskābe, kartupeļu ciete, dzeramā soda, beta karotīns un citas.
