Pārtikas un veterinārā dienesta pārbaužu rezultāti liecina, ka pagājušajā mēnesī Latvijas piena pārstrādes uzņēmumos pārstrādei nav pieņemti 35 tūkstoši kilogramu piena. Tas nodots iznīcināšanai. Galvenais iemesls — piena sliktā kvalitāte.
Pārtikas un veterinārā dienesta pārbaužu rezultāti liecina, ka pagājušajā mēnesī Latvijas piena pārstrādes uzņēmumos pārstrādei nav pieņemti 35 tūkstoši kilogramu piena. Tas nodots iznīcināšanai. Galvenais iemesls — piena sliktā kvalitāte.
Pienam jāatbilst noteiktiem kritērijiem. Baktēriju skaits vienā mililitrā nedrīkst pārsniegt 100 tūkstošu, somatisko šūnu skaits — 400 tūkstošu. Pienā nedrīkst būt inhibitorvielu — neraksturīgu un nevēlamu vielu, kas kavē dabīgos bioloģiskos procesus un vēlamo mikroorganismu attīstību. Tas traucē skābpiena produktu un siera ražošanas tehnoloģiskajam procesam un augstvērtīgu produktu ieguvei. Piemēram, no 35 tūkstošiem kilogramu iznīcināšanai nodotā piena 26 tūkstošos bija konstatētas inhibitorvielas. Pārējais piens bija skābs vai neatbilda noteiktajai temperatūrai. Šo pienu lielākoties piegādāja zemnieki no nelielām saimniecībām.
Inhibitori ir antibiotiku un citu medikamentu atliekvielas pienā, un šāda piena lietošana uzturā var izraisīt alerģisku reakciju. Pienu nelietojamu padara arī mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļu atliekas, kas tajā nokļūst no nepietiekami rūpīgi izskalotiem cauruļvadiem, iekārtām un traukiem. Lai piens būtu svaigs, garšīgs un atbilstu visām prasībām, galvenais nosacījums ir higiēna vienmēr un visur, arī dzīvnieku labturība un pareizs selekcijas darbs.
Konstatējot nekvalitatīvu pienu, pārstrādes uzņēmums par to ziņo Pārtikas un veterinārajam dienestam. Ja triju mēnešu laikā piena kvalitāte neuzlabojas, piena piegādātājam var aizliegt produkciju realizēt, to reģistrē Lauksaimniecības datu centra datubāzē. Pašreizējie dati liecina, ka šogad piena realizācijas aizliegums piemērots arī vienai saimniecībai Bebros, piecām — Koknesē, divām — Neretā, pa vienai — Pilskalnē un Zalvē, astoņām — Skrīveros. “Staburags” noskaidroja, ka sliktās piena kvalitātes dēļ gan tikai divām saimniecībām ir liegts pārdot pienu pārstrādei. Pārējās saimniecībās iegūto pienu arī līdz šim lietoja tikai pašu vajadzībām, un aizliegums piemērots nevis piena kvalitātes, bet gan dzīvnieku apzīmēšanas un izmeklēšanas nosacījumu neievērošanas dēļ.
Aizliegums nozīmē, ka šajās saimniecībās saražoto pienu nedrīkst pārdot ne tikai Latvijā, bet arī Lietuvā un Igaunijā, jo arī šajās valstīs ir spēkā tādas pašas prasības. Var sodīt arī pārstrādes uzņēmumu, kurš pieņēmis un ražošanā izmantojis nekvalitatīvu pienu.
