Zemnieku saimniecības “Alsīda” produkciju — dažādas sēkliņas — nogaršojuši arī daudzi Aizkraukles rajona iedzīvotāji, jo tās darbīgie Cēsu rajona zemnieki piedāvājuši gandrīz visos gadatirgos.
Zemnieku saimniecības “Alsīda” produkciju — dažādas sēkliņas — nogaršojuši arī daudzi Aizkraukles rajona iedzīvotāji, jo tās darbīgie Cēsu rajona zemnieki piedāvājuši gandrīz visos gadatirgos.
Jau rakstījām par riekstu un sēkliņu maisījumu, kuru varēja iegādāties pērn. Tagad “Alsīda” piedāvā jau astoņu veidu produkciju.
Diemžēl Aizkraukles rajona veikalos sēkliņas velti meklēt, bet, ja gadās braukt uz Rīgu, tās var iegādāties tirgos vai arī kādā veikalā — pavisam septiņās tirdzniecības vietās. Ko labāk izvēlēties?
Pretvēža iedarbība
“Alsīdas” linsēklas ir īpaši apstrādātas, tāpēc tās ir kraukšķīgas un garšīgas. Tās uzturā var lietot kā našķi vai arī pievienot kartupeļiem, putrām, salātiem, biezpienam. Ļoti garšīgas tās ir kopā ar medu, saldējumu vai citiem saldēdieniem. Samaltas tās var pievienot pankūku mīklai.
Linsēklas satur vismaz 27 vielas ar pretvēža iedarbību. Labvēlīgi ietekmē sirds slimību, diabēta, ādas slimību, stresa un citu slimību gadījumos. Linsēklas satur dabīgās taukskābes, kā arī vielu, kurai ir antioksidanta īpašības, samazina krūts un resnās zarnas vēža risku, iznīcina vīrusus, baktērijas, sēnītes. Linsēklas saglabā hormonālo līdzsvaru, atvieglo karstumus, nemieru, uzbudināmību sievietēm menopauzes laikā.
Mazina sāpes
Ja ir augsts asinsspiediens, uzturā ieteicamas sezama sēkliņas. Tās var lietot salātos, pārkaisīt tostermaizītēm vai izmantot panēšanai. Svaigas vai grauzdētas tās labi garšo arī saldajos ēdienos. Sezama sēkliņas satur šķiedrvielas. Tās aizsargā aknas. Sēkliņas lieto arī kā attārpošanas līdzekli, pret aizcietējumiem, vēdera uzpūšanos un citiem gremošanas traucējumiem. Reimatiskā artrīta gadījumā sezama sēkliņas spēj mazināt sāpes.
Olbaltumvielu avots
Zinātnieki un ārsti kaņepes uzskata pat par vienu no visvērtīgākajiem uztura avotiem. Tās satur vidēji 33 procentus olbaltumvielu tādā formā, kas ļoti labi uzsūcas cilvēka gremošanas traktā.
Zemnieku saimniecība piedāvā divu veidu apgrauzdētas kaņepju sēklas: bez sāls un ar sāli. Kaņepes var iejaukt sviestā. Tās, tāpat kā citas sēkliņas, var izmantot kā garšvielu dažādiem ēdieniem. Kaņepes ir viens no augiem, kas satur visvairāk dabiskās taukskābes. Tām ir nozīme toksīnu izvadīšanā no organisma.
Regulē holesterīnu
Lai gan saulespuķu sēklas ir nopērkamas vai uz katra stūra, tās piedāvā arī cēsnieki. Tiesa, viņi apgalvo, ka “Alsīdai” tās ir kvalitatīvākas. Tās ir rūpīgi iztīrītas un viegli apgrauzdētas. Labi garšo pie burkānu un lapu salātiem. Saulespuķu sēklas ir E vitamīna avots. Tās satur 22 līdz 24 procentus olbaltumvielu — apmēram tikpat, cik liellopa gaļa. Sēkliņās ietilpstošā linolskābe samazina holesterīna nosēdumus uz artēriju un vēnu sieniņām. 100 gramu saulespuķu sēkliņu satur ap 7 mg dzelzs, savukārt liellopa gaļa — ap 2,5 mg. Sēkliņas ir labs anēmijas (mazasinība) profilakses līdzeklis.
