No 1. oktobra atļautas medības ar dzinējiem. Gandrīz visi mednieku kolektīvi Aizkraukles rajonā nolēmuši šīs medības sākt vienu vai vairākas nedēļas vēlāk, jo mežā lapkritis tikai sācies, un ir apgrūtināta redzamība.
No 1. oktobra atļautas medības ar dzinējiem. Gandrīz visi mednieku kolektīvi Aizkraukles rajonā nolēmuši šīs medības sākt vienu vai vairākas nedēļas vēlāk, jo mežā lapkritis tikai sācies, un ir apgrūtināta redzamība.
Nomedītiem pārnadžiem vajadzētu uzreiz noliet asinis un izķidāt. Ja to neizdara vismaz triju stundu laikā, gaļai rodas nepatīkama smaka, un pēc vēl ilgāka laika gaļa var izrādīties pārtikā nelietojama.
Tikko nomedīta dzīvnieka gaļa ir sausa, un tikai pēc 8 — 12 stundām gaļa “nobriest”, kļūst daudz sulīgāka un aromātiskāka. Šādu pārmaiņu rezultāts ir ķīmiskie procesi, kuri notiek dažādu gaļā esošo fermentu dēļ. Uz “nobriedušas” gaļas izveidojas sausa plāna garozai līdzīga kārtiņa, kura gaļu pasargā no bojāšanās. Šādu gaļu vēsā vietā var glabāt pat trīs, četras dienas.
Ilgākam laikam gaļa jāglabā sasaldētā veidā. Pareizi glabāta gaļa griežot izdala sulu un ir stingra un elastīga.
