Grieķu mērce ceptām zivīm. 15 valriekstu, ūdens pēc vajadzības, tējkarote sinepju, divi cieti vārītu olu dzeltenumi, ēdamkarote eļļas, ēdamkarote izsijātas rīvmaizes, pusglāze atšķaidīta galda etiķa, sāls un cukurs pēc garšas.
Grieķu mērce ceptām zivīm
15 valriekstu, ūdens pēc vajadzības, tējkarote sinepju, divi cieti vārītu olu dzeltenumi, ēdamkarote eļļas, ēdamkarote izsijātas rīvmaizes, pusglāze atšķaidīta galda etiķa, sāls un cukurs pēc garšas.
Sarīvētiem riekstiem pielej nedaudz vārīta atdzesēta ūdens, pievieno ar eļļu saberztus olu dzeltenumus un visas pārējās piedevas. Kad rīvmaize uzbriedusi, mērce gatava. Gatavo neilgi pirms pasniegšanas. Pārlej ceptai karpai vai citām zivīm.
Ķiršu mērce ar vārītām zivīm
¾ glāzes saldināta ķiršu biezeņa, 1,5 glāzes zivju buljona, kanēlis, krustnagliņas, tējkarote kartupeļu miltu, naža gals sāls.
Ķiršu biezeni savāra ar zivju buljonu, pievieno garšvielas, sabiezina ar aukstā ūdenī vai zivju buljonā atšķaidītiem kartupeļu miltiem. Uzvāra, izkāš caur sietiņu, atdzesē. Pasniedz ar vārītām zivīm.
