Pļaviņās, Daugavas ielā 68, darbu sācis jauns uzņēmums “Picotava”. Apetīti rosinošais nosaukums visu pasaka priekšā — šajā vietā var iegādāties un nobaudīt svaigi ceptas picas.
Picērija izveidota kā SIA “AnSal tehnik” struktūrvienība, kas pieder Vietalvas puses zemniekam Ansim Saliņam. Jaunā uzņēmuma vadītāja ir viņa sieva Viktorija Fjodorova, kura pati picas arī cep. Papildus radīta viena darbavieta.
Veidot jaunu uzņēmumu mazpilsētā ir diezgan riskanti, tāpēc Viktorijai jautāju — kāpēc tieši picērija?
— Ideja pieder Ansim. Pirms kāda laika viņš pārbrauca mājās un paziņoja, ka atradis man nodarbošanos — lai Pļaviņās atveru picēriju. Ēkā Daugavas ielas malā piedāvāja īrēt telpas. Pēc profesijas esmu pavāre, bet picas līdz šim nebiju cepusi. Sākumā domāju — kurš tad nāks uz picēriju? Tomēr reiz pusdienlaikā iegāju Pļaviņās veikalā pie skolas un ieraudzīju, cik daudz skolēnu tur iepērkas! Tad nospriedu, ka tā nav slikta ideja, — stāsta Viktorija.
Ansis Saliņš piebilst, ka studiju gados ar draugiem arī bija iecienījuši picas, tāpēc domājis, ka šāds piedāvājums ieinteresēs arī pļaviņiešus, jauniešus noteikti.
Telpas iekārtotas un interjers izveidots pašu spēkiem. Viktorija stāsta, ka mīklai pamatā ir itāliešu recepte, kas atrasta internetā. Izmēģinājusi dažādus variantus, līdz izvēlējusies vienu, kas, viņasprāt, vairāk garšos cilvēkiem Latvijā. Piedāvājumi gan ir dažādi, un šobrīd uzņēmumā var nopirkt vairāk kā desmit veidu picas 30 centimetru diametrā.
Pļaviņieši un pilsētas viesi jau paguvuši nobaudīt un novērtēt uzņēmuma produkciju. Saimnieki atzīst, ka pircēju aktivitāte ir atšķirīga — var just, kad cilvēkiem ir algas diena vai tuvojas kāds pasākums. Svaigi ceptas picas var nobaudīt gan uz vietas, gan iesaiņotas ņemt līdzi, kā arī iepriekš pasūtīt. Ar laiku varēs iegādāties pusi picas vai šķēli. “Picotavai” ir arī sava mājaslapa, kur jau iepriekš var izpētīt piedāvājumu.
Dienā nākas izcept ap 40 picu. Tomēr kvantitāte nav galvenais, pamatā jāsaglabā kvalitāte un piedāvājuma klāsts, tad arī pircēju netrūks. ◆
