SIA “Meduslācis” konditore Laila Magina ieguva pirmo vietu konkursā “Latvijas 2007. gada konditors”, kas notika 12. starptautiskās pārtikas izstādes “Riga food 2007” laikā.
SIA “Meduslācis” konditore Laila Magina ieguva pirmo vietu konkursā “Latvijas 2007. gada konditors”, kas notika 12. starptautiskās pārtikas izstādes “Riga food 2007” laikā. Aizkrauklietes gatavotā putukrējuma kāzu torte ar klavierēm un marcipāna peļu pāri pārliecināja žūrijas komisiju — tā ir vislabākā!
Pavāru un konditoru konkurss starptautiskās pārtikas izstādes “Riga food” laikā notiek jau sesto gadu. “Meduslācis” tajā piedalās ceturto gadu, iepriekš Laila Magina konkursā palika otrajā vietā. “Gatavojoties konkursam, domāju — šoreiz jāuzvar, taču uztraukums pirms konkursa bija liels. Torte četras stundas bija jāgatavo skatītāju un žūrijas priekšā, ik pa brīdim kāds fotografēja un uzdeva jautājumus. Lai gan esmu pieradusi, ka darbā man vienmēr apkārt ir cilvēki, tas mazliet traucēja,” atzīst Laila Magina.
Vissarežģītākais tortes tapšanas procesā esot precīza biskvīta apziešana ar krēmu un tortes “salipināšana”. Žūrijas komisijas sastāvā bija pieredzējuši un neatkarīgi konditormeistari no Lietuvas, Igaunijas, Polijas, Vācijas un Anglijas.
Satraukumu un emocijas konkursa laikā nav varējusi noslēpt arī SIA “Meduslācis” vadītāja Inguna Kronberga — viņa nevarējusi mierīgi skatīties, kā top torte, tāpēc vairāk aplūkojusi izstādi: “Ļoti priecājos par panākumiem konkursā. Manuprāt, svarīgākais, ko mūsu uzvara pierāda — mēs spējam konkurēt ar pazīstamiem galvaspilsētas uzņēmumiem, kuru meistari iepriekš šādos konkursos bija spēcīgāki. Arī otro vietu ieguva Ogres uzņēmums, bet rīdzinieki palika trešie.”
“Meduslāča” kāzu tortei izmantots SIA “Gemoss” putukrējums “Gold”, olu biskvīts, mitrināts ar karameli un Jamaikas rumu. Tortes gatavošanā izmantots arī vārītais krēms un persiku piedeva. “Biskvīts ar putukrējumu torti padara maigu, persiku piedeva tai dod saldskābu garšu, karamele biskvītam piešķir rūgtumu, bet rums — aromātu,” par torti stāsta konditore.
Laila Magina atklāj, ka, strādājot “Meduslācī”, šis ir pirmais gads, kad cilvēki tik daudz pasūta kāzu tortes. Ir nedēļas nogales, kad vienā naktī jāizcep pat desmit. “Šis ir īsts kāzu gads!” teic konditore.
