Kokneses pagasta zemnieku saimniecības “Sietiņi” īpašnieks Jānis Kirovāns vairākus gadus vērienīgi nodarbojas ar cūkkopību.
Kokneses pagasta zemnieku saimniecības “Sietiņi” īpašnieks Jānis Kirovāns vairākus gadus vērienīgi nodarbojas ar cūkkopību. Lai pašaudzētajām cūkām nodrošinātu sertificētu kautuvi, pērn Hipotēku bankā viņš uz desmit gadiem paņēma kredītu un rudenī sāka celt kautuvi. Nu tā gatava.
“Sietiņu” kūtī barojas ap pustūkstoša cūku, tajā skaitā arī pussimt sivēnmāšu. Pusgadā cūkas var nobarot no 80 līdz 100 kilogramiem, tad viņu gaļa tirdzniecībai vislabākā, jo nav trekna.
Jānis Kirovāns cūkgaļu pārdod Kokneses veikalā “Madara”, Sērenes daudznozaru kompānijas “Daugava” veikalā “Kukulītis” Aizkrauklē un SIA “Aizkraukles sabiedrība” stendā Aizkraukles tirgū. Dzīvsvarā patlaban cūkas tirgot nav izdevīgi, jo lielie gaļas pārstrādes uzņēmumi par kilogramu maksā tikai 52 līdz 54 santīmus, bet viena barokļa pašizmaksa ir apmēram 65 lati.
— Lai cūkaudzētājs varētu saimniekošanu attīstīt, iepirkuma cenai par cūkgaļas kilogramu jābūt vismaz 75 santīmiem, — uzskata Jānis Kirovāns.
Viņš sīki izrēķinājis arī to, ka cūku nobarošanai nav vērts pašam audzēt graudus, bet izdevīgāk barību pirkt. Kirovāna kungs to iegādājas SIA “Mūsa” Bauskas rajonā.
Domājot par Eiropas Savienības labturības prasībām cūkkopībā, “Sietiņu” saimnieki Gunta un Jānis Kirovāni izlēmuši ņemt kredītu, lai uzbūvētu modernu kautuvi. Pērnā gada septembrī blakus fermas korpusam to sāka celt SIA “VIKOND N” no Rīgas.
Nu kautuve gatava, tās celtniecība izmaksājusi apmēram 55 tūkstošus latu. Vēl jāsaņem Pārtikas un veterinārā un citu dienestu atļauja darbības sākšanai. Kautuve ierīkota atbilstoši visām sanitārajām prasībām. Dažas problēmas vēl jāatrisina sakarā ar atkritumu aprakšanas vietas izvēli, jo kūts tuvumā to darīt nedrīkst. Kautuves teritorijas ārpusē jābūt ūdensnecaurlaidīgam segumam, lai varētu savākt visus notekūdeņus.
“Sietiņu” kautuves telpas ir tik gaišas un sterilas, ka atgādina slimnīcu vai kādu laboratoriju. Sienas un grīdas būvētas no kautuvēm piemērota materiāla, te ir pat tāds ūdenskrāns, kurš jāpiespiež nevis ar roku, bet gurnu vai kāju. Kad visas sertifikācijas formalitātes būs nokārtotas, kautuvē strādās divi kāvēji.
Līdzīgu kautuvi, taču ne tik modernu, Kirovāna kungs redzējis Polijā, bet saimniece Gunta — Vācijā.
