Šašliks ukraiņu gaumē. 400 g cūkgaļas 200 g sīpolu Marinādei: 80 g sīpolu 20 g etiķa 35 g cūku tauku svaigi pētersīļi vai citi zaļumi sāls, pipari Gaļu sagriež gabaliņos (apmēram 30 — 40 g lielos), nedaudz izklapē.
Šašliks ukraiņu gaumē
400 g cūkgaļas
200 g sīpolu
Marinādei:
80 g sīpolu
20 g etiķa
35 g cūku tauku
svaigi pētersīļi vai citi zaļumi
sāls, pipari
Gaļu sagriež gabaliņos (apmēram 30 — 40 g lielos), nedaudz izklapē, sīpolus sagriež ripiņās un kārtām liek traukā. Pārlej ar marinādi un 5 — 6 stundas tur aukstumā.
Gaļu kārto uz iesma, pārlej ar taukiem un cep uz oglēm grilā vai elektrogrilā. Pasniedz ar vārītiem un eļļā apceptiem rīsiem.
***
Pikantās kartupeļu pankūkas
12 — 15 vidēja lieluma kartupeļu
2 tējkarotes miltu
100 g rīvēta siera
ola
pipari
sāls, zaļumi
Kartupeļus sīki sarīvē, pievieno miltus, olu, sieru, pēc garšas pievieno sāli, piparus un svaigus zaļumus. Visu samaisa un cep uz pannas karstā eļļā.
Ja vēlas, pankūkām var pievienot arī smalki sagrieztu desu un ķiplokus.
***
Bulgāru salāti
2 – 3 sālīti gurķi
200 g siera
200 g krējuma vai majonēzes
5 daiviņas ķiploka
pusglāze izlobītu valriekstu
sāls, dilles
Gurķus sīki sagriež, pievieno sarīvētu sieru, nedaudz sasmalcinātu riekstu, sarīvētus ķiplokus. Pēc garšas pievieno dilles un sāli, sajauc ar majonēzi vai krējumu.
