Kārtainie biešu salāti.
Kārtainie biešu salāti
2—3 vārītas bietes,
2—3 svaigi gurķi,
3 vārītas olas,
3—5 āboli,
sīpols,
sāls pēc garšas,
citronu sula,
majonēze.
Bietes, gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Olas sakapā, ābolus bez mizas un serdes sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus smalki sagriež. Uz liela lēzena šķīvja klāj rīvētas bietes, mazliet apsāla, tad liek sīpolus un gurķus, apsāla, klāj ābolus, uzpilina citronu sulu, tad atkal bietes, mazliet apsāla. Pēdējās uzkaisa virsū olas un pārlej majonēzi.
Biešu un biezpiena salāti
500 g vārītu sarkano biešu,
2 glāzes pilnpiena biezpiena, ¾ glāzes skāba krējuma,
3 daiviņas saspiesta ķiploka, tējkarote saberztu ķimeņu,
sāls un cukurs — pēc garšas.
Bietes sarīvē. Biezpienu izberž caur sietu. Abas sastāvdaļas samaisa. Krējumu sakuļ kopā ar ķimenēm un ķiploku. Pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Mērci iecilā salātu masā. Pasniedzot ēdienam var uzkaisīt sasmalcinātu kinzu.
Biešu karbonāde
Vārītas bietes,
ola,
milti “Hercogs”,
rīvmaize,
“Vegeta”,
eļļa cepšanai.
Siltas vārītas bietes sagriež plānās šķēlītēs, apviļā miltos, tad ar “Vegetu” sakultā olā, pēc tam rīvmaizē, apcep no abām pusēm.
