Rudens kūka. Glāze skāba krējuma, glāze cukura, divas glāzes miltu.
Rudens kūka
Glāze skāba krējuma
glāze cukura
divas glāzes miltu
trīs olas
sešas ēdamkarotes eļļas
pustējkarote sodas
āboli
Olas viegli saputo, lai baltums sajaucas ar dzeltenumu, pievieno cukuru un sakuļ. Masai pievieno krējumu un miltus, kuri vispirms izsijāti caur sietu. Pieber sodu un kārtīgi samaisa. Pielej eļļu. Iegūtajai mīklai jābūt mazliet biezākai par skāba krējuma konsistenci.
Mīklu lej ietaukotā formā un virsū glīti kārto nomizotus un plānās šķēlītēs sagrieztus ābolus.
Kūku var pārkaisīt tikai ar cukuru vai pārliet ar krējuma un olu maisījumu. Tam jāsakuļ ola ar cukuru un jāpievieno nedaudz krējuma.
Kūku cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram pusstundu.
“Dzērveņu putas”
Glāze dzērveņu
pusglāze saldā krējuma
ceturtdaļglāze mannas
cukurs
vanilīns
Dzērvenes ieber katliņā un ielej tik daudz ūdens, lai ogas būtu nosegtas. Mazliet pavāra un ar kartupeļu mīcāmo sastampā, lai atdalās sula. Pielej puslitru ūdens, pēc garšas pieber cukuru un vanilīnu, visu savāra. Nokāš, lai šķidrumā nepaliek dzērveņu čagu, pievieno mannu un uzvāra. Nedaudz saputo, pielej saldo krējumu un puto tik ilgi, kamēr iegūst gaisīgu masu kā lielas putas.
Inta Tuka no Iršiem
